香菇的营养成分和微波设备选择

香菇，又名花菇、香菇、香菇、香菇、蘑菇、香菇，是侧菇科蘑菇的子实体。香菇是世界第二大食用菌，是我国的特产之一。在民间被誉为“山珍”。它是一种生长在木头上的真菌。味道鲜美，香气清新，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素原D（经日晒后转化为维生素D），味甘、性平。主治食欲不振，精神不振，乏力。蘑菇被誉为山珍海味之王，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇都有着名的论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也在不断被发掘。香菇中的麦角固醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（-1,3葡聚糖）可增强细胞免疫力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酵素40多种酵素，可纠正人体酵素不足；香菇脂肪中所含的脂肪酸有利于人体降低血脂。香菇微波干燥杀菌设备采用低温杀菌，无污染。微波能量本身不会污染食品，微波热效应的双重杀菌作用可以在较低的温度下杀灭细菌，为食品提供了一种保留更多营养成分的热杀菌方式。

蘑菇微波干燥杀菌设备加热均匀，常规加热，为提高加热速度，需要提高加热温度，容易出现外焦内生。微波加热时，物体的各个部分通常都能均匀地穿透电磁波并发热，因此均匀性大大提高。采用微波的蘑菇微波干燥杀菌设备更加节能高效。在微波加热中，微波能量只能被被加热物体吸收而产生热量。加热室内的空气和相应的容器不会发热，热效率极高。生产环境也有了显着改善。蘑菇微波干燥杀菌设备控制方便，微波加热的热惯性极小。若配备微电脑控制，特别适用于加热过程升温过程的自动控制。 （来源：搜狐纯智谷）