香菇出菇以后有哪些注意事项？

香菇是一种非常常见的菌类，无论是烧烤还是火锅店，亦或是平日的一日三餐，它都占据着非常重要的地位。由于广阔的市场空间和大众需求的不减，香菇种植自然成为菌类作物种植中的“热点”。香菇鲜美可口，自然栽培过程不易。从菇袋的制作、杀菌、接种到后续的栽培、出菇，香菇的每一个环节都需要细心呵护，认真对待。今天我们要说的是如何促进香菇出苗后的进一步发育生长。有五个关键点：

一、温差控制。如果种植者按照相当正常的流程和时间种植香菇，那么每年香菇的出菇时间大多在秋季。秋天，天气转凉。虽然这种降温对人体来说比较微妙，但植物往往比人类敏感得多。尤其是秋分过后，白天变短，夜晚变长，夜间气温会急剧下降。遇到这种情况，就要做好蘑菇的夜间保暖工作，以免昼夜温差影响香菇的生长。

在具体的操作方法上，我们可以在白天给蘑菇盖上一层塑料薄膜。白天覆盖塑料薄膜的目的是使塑料薄膜内部的温度高于塑料薄膜外部的正常温度；晚上打开塑料薄膜，确保蘑菇周围的温度与外面基本一致，这样就不会出现强烈的温差。这样既有利于保护香菇，又能促进菇芽的形成。

二是通风控制。香菇出菇后，要根据周围温度的变化，人为控制通风的频率。例如，菇房内温度长期徘徊在22摄氏度左右，每天至少要保证3次通风。当室内温度在16摄氏度或以下时，换气次数应减少到每天一次，甚至次日一次。适当保持菇体与空气接触，在一定程度上避免对香菇生长产生不良反应。

三、光控。香菇的生长需要光照，但是各种强光是不能直接照射到香菇上的。需要引入一定程度的遮光设备，使香菇接受的光线是散光而不是直射。具体强度可以以我们自己的视力为参考标准，只要我们在视力昏暗的情况下还能在蘑菇屋里看书看报就可以了。光照过强，反而会起到抑制香菇生长的反作用，得不偿失。

四、湿度控制。香菇出炉后，前期要保证湿度至少在84%以上。随着香菇生长缓慢和时间的推移，香菇分化出菌盖后，可适当考虑降低湿度。一般香菇在秋季挂果时会保留一些水分，此时不必急于保持湿度，适当控制浇水即可。

第一批香菇采收后，不宜急于浇水，而应揭开塑料薄膜进行简单通风，约两天后盖上塑料薄膜。此时，地膜中残留的菌丝在适宜的温度下可实现进一步生长。这时候可以尝试一定程度的浇水，引导新菇的生长。

第五，细菌控制。虽然香菇本身是一种真菌，但如果出菇后管理不当，这种真菌极有可能被其他种类的真菌或杂菌感染，导致香菇在后续的生长过程中遭遇各种病害.虫害会影响其质量，导致生长的香菇看起来柔软、腐烂和溃烂。因此，香菇出炉后，养殖户应适当喷洒多种药物防治菇房杂菌，及时清除杂菌痕迹，让香菇恢复健康的生长环境。

一般来说，香菇的栽培是一个比较漫长的过程，香菇出菇并不代表就可以全部收获，也不代表可以一帆风顺。其实也正是在出菇后的这个时间段，各种杂菌会乘虚而入，菇体本身对水、光、空气也会更加挑剔。如果你不小心，你就会功亏一篑。因此，对于养殖者来说，在这个阶段，更要注意菇房内温度、湿度、通风、光照等方面的控制，确保新菇体能在最短时间内长成优质香菇。合适的环境。在我看来，如果用人的成长来形容香菇的栽培，这段出菇时期就相当于一个人的青春期。虽然长大了，但各方面都有需要引导和纠正的因素。 （来源：农技帮手）