在秋栽香菇制棒季节，以下十项防治烂袋关键技术，供菇农参考。
1、养殖场地环境卫生：接种室、菌培室、养殖场要注意卫生，及时规范地进行消毒处理。及时清理废旧料，尽量远离出菇地；种菇前应对菇棚进行清洗消毒；菇棚周围要经常洒石灰或用杀虫剂、杀菌剂消毒；夏季闲暇时应将菇棚顶部的遮盖物拆下，通过日光照射杀菌，减少病源。
2、栽培季节：秋栽的接种时间以8月下旬至9月中旬最为适宜。时间过早，温度过高，容易出现“烧条”，或菌条颜色变老，营养消耗过多（菌袋老化），导致菌素减少果茬多，产量低，易烂枝。
3、木屑：最好用纯橡树，秋冬季采收，不能用新鲜的木屑。木屑颗粒不宜过粗，粉碎以使用16mm以下的筛子为宜。木屑预湿时间不宜超过2天。
4、辅料：市场上的辅料质量参差不齐，一定要选择地道的原辅料作为培养基。一定要用新鲜的麸皮，不能用发霉的。应使用食品级石膏。工业石膏含灰分高，杂质多，不宜用于食用菌生产。配料时，正常加入石膏粉后，加入3/1000的生石灰粉。
5、混料：混料、装袋、灭菌必须迅速完成。尽量跟随混合装袋灭菌。混合装袋时间不宜超过8小时。
6、蒸包：蒸包时间过长，会造成堆肥酸化，破坏营养，接种后菌丝生长缓慢，活力差，造成减产或烂枝。 2-3000袋蒸包一次最合适。叠层之间必须留有空隙，以利于热空气的流通。烟囱的四个角应留有气孔，以排出冷气。从点火到蒸制，最多不应超过72小时。超过72小时，菇袋会酸化，细菌生长缓慢，菌丝活力明显下降。
7、菌种培养：菌种在培养期间高温灼烧是菌丝活力下降和烂袋发生的主要原因之一。细菌培养温度控制在20-26最为适宜。当菌培棚温度超过28时，必须降温。可以用风扇吹，也可以在棚外带动喷淋带降温。棚内要滋生细菌，应设置两层以上的遮阳网，并特别注意通风。
8、泡水：以涨潮前补足菌袋重量的90%为宜。第一次浸泡时间为1-2小时，第二次、第三次浸泡时间一般不超过24小时。浸泡时间过长，木耳条内水分过多，菌丝缺氧死亡，造成烂条；泡水后，沥干多余的水分，保持一定的棚温；冷冻期间不要泡水，以免菌袋冻死。
9、换水：一茬菇采完后，待菌丝完全恢复后再进行下一茬菇。最简单的检测方法就是看香菇采摘处的菌丝是否完全恢复，用手一捏香菇条变硬。换潮期要保证适宜的温湿度，及时通风。同时，在出菇和水分过渡期不要暴晒强光。强烈的阳光照射会杀死香菇的菌丝，导致减产或烂枝。
10、拌料和泡水时严禁添加农药。香菇烂袋的主要原因是香菇菌丝活力下降，继而感染绿霉。培育健康的菇条是减少烂袋的关键。添加农药不仅不能防止袋子腐烂，还可能对香菇菌丝体造成破坏，更严重的是可能造成农药残留，对香菇产业造成毁灭性打击。 （来源：蘑菇小女孩）
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