椴木香菇的栽培方法

适宜香菇生长的树木砍伐后，将枝干截成段，然后人工接种，然后在适宜香菇生长的地方进行人工科学管理。这种方法称为香菇分段木栽培。一、香菇木的制备

1、菇树的选择适合香菇生长发育的树种有很多，如谷子、栎树、栎树、桦树、胡桃树、榆树、桤木等。

作为生产香菇的树种，香菇从七八年的小树到百岁以上的老树均可生长，但以15至30年的树龄最为适宜。 10年以下的古道树皮薄。由于材质柔软等因素，虽然出菇早，但菇材容易腐烂，因此生产寿命短，生产出来的菇体小而薄。老树则相反。虽然出菇晚，但菇木耐久性强，能出产许多优质香菇。但老树一般树干直径较大，管理不便。因此，直径在5到20厘米的原木是蘑菇木的理想选择。

2、树木砍伐选定的树木要及时砍伐，最好在深秋和冬季进行。此时树内养分丰富，树液流动缓慢或停止，树皮不易剥落。被砍伐的树木细胞不会立即死亡，不宜立即接种。它们应该放置几天。在树木失去部分水分后，可以将树枝剃掉并运到蘑菇农场。在砍伐和搬运过程中，必须保持树皮完好，不得脱落。无皮段木的菌丝很难定殖，也很难形成原基和菇芽。

3、切片运到蘑菇养殖场的原木要风干一段时间。风干时间的长短应根据不同树种的含水量而定。菇木含水量在35%45%时接种，最适宜菌丝生长发育。可根据菇材横截面的裂纹判断含水量。一般当细裂纹达到菇材直径的2/3时，即已达到适宜接种的含水量。这时候的菇木可以切成1米左右的块。菇木的长度应一致，以利于堆放和架设作业。

2、蘑菇养殖场的选择

菇场宜选在菇树资源丰富、交通和管理方便、向阳通风、排水良好的地方。蘑菇养殖场最好设在稀疏的阔叶林下或人工遮荫棚下，需要四阳六阴，花朵折射阳光，可以穿透。过强的阳光容易使菇树干枯脱皮，过大的阴凉处也不利于菇的生长。菇场附近应有溪流等水源进行水利管理。全年空气平均相对湿度在70%左右为理想。菇场土质为沙质土壤，含大量砾石，可使菇场环境清洁，菇树不易感染病虫。

3、接种

1、接种时间气温在520的季节，可结合菇树采伐时间、不同树种、菌龄、生产规模等情况安排接种。接种的最佳时间是气温在15左右。虽然温度低，但细菌传播缓慢，但细菌污染的机会较少。

2、接种方法制备的香菇栽培种有木屑菌和软木菌，因此有两种接种方法。

(1)木屑菌种接种法接种前用电钻或打孔器在菇材上打孔。孔深1.5-2厘米，孔径1.5厘米，接种孔行距6-7厘米，孔距1.5厘米。 10厘米，排列成一个字符的形状。接种时，取一小撮木屑填入接种孔，然后用事先准备好的树皮盖盖住接种孔，用锤子轻轻敲平。玉米芯也可以用作盖子。先用锤子把玉米棒子敲成四块，然后把其中的一块拿在手里用锤子一个一个敲入接种孔。

(2)软木塞接种法该方法一般采用截短的软木塞株，也有圆柱形的软木塞株。种子木应根据接种孔的大小准备。接种前，在菇木上打孔，然后将一块培养软木塞入孔中，用锤子敲平。

四、堆菌

细菌也叫细菌。菌种的生长过程是将接种过的菇材按一定的格式堆叠在一起，使菌丝迅速定植，并在适宜的温度和湿度条件下扩散生长到菇材中。种植菌类时，应因地制宜选择菇材的堆放方法。

一般有以下几种方法：

1、井形适用于地势平坦、场地湿度大、菇材含水量充足的条件。先在地上铺好枕木，将栽好的蘑菇树整齐地堆成1米左右高的小堆，堆顶及周围用树枝或茅草覆盖，起到防晒、保温、保湿的作用。

2、水平堆放式菇田湿度适中，通风条件好，可采用水平堆放式。堆放时，先将枕木横放，然后在枕木上同方向叠放，高度约1米，顶部或向阳面用茅草覆盖。

3、平铺式适用于干燥菇场。先在地上横放一个较粗的枕木，在枕木上斜竖放4到6棵蘑菇树，然后在蘑菇树上横放一个枕木，再斜竖放4到6棵蘑菇树，以此类推，梯子形状按顺序放置。

除上述三种摆放方式外，还有牌楼式、立木式、三角式摆放方式，各菇场可根据实际情况灵活选择。

5、细菌管理

菇木堆放后，就进入养菌阶段。菌种管理主要是指如何采取适当的措施，控制菇树的环境条件，以促进菇树尽快结果。

1、遮光及温度控制堆垛初期，堆垛顶部及四周应覆盖枝叶或茅草。接种早、温度低时，可在堆垛上盖一层保温