五到七月香菇出菇期的管理要点

1、春夏管理：5-6月气候特点是白天温度高，夜间温度低，空气相对湿度低（干燥）。放好袋子后，利用温差和湿度差来刺激菇芽的发生。白天在菇棚上盖上薄膜，造成高温环境。晚上揭膜，结合喷水降温，增加昼夜温差。连续刺激3-5天后，菇袋表面会形成白色的花裂，然后发育成菇蕾。菇蕾形成后，要尽可能剔除不完整、成簇的菇蕾。由于气温高，水分蒸发量大，需要实时喷水通风降温。每天根据天气情况喷水，晴天喷水2-3次，阴天喷水1-2次，同时通风降温。此时气温逐渐回升，采收要适时，宜早不宜迟。香菇菌盖基本展开，应及时采收。一般早晚采收一次即可。采收时，一手托住菌袋，另一手捏住菌柄基部，将其拉出。采收时，要将菇柄摘干净，以减少菇袋的水分。 3-5天后，用低温冷水喷洒催芽，每天2-4次。花蕾形成后，照常进行出菇管理。

2、夏季高温期管理：7月份大部分地区气温可达35度以上。管理重点是降低棚内温度，加强通风，防止发霉。具体方法是：气温特别高时，中午在棚膜上喷水，降低菇床温度。晴天喷水2-3次，阴天喷水1-2次。每天早晚通风一次，每次2小时。在这段霉菌高发季节，当菌袋被少量霉菌侵染时，可用生石灰粉覆盖病部，防止霉菌扩散。霉菌面积较大时，及时挖出感染部位，喷洒800-1000倍多菌灵溶液。