香菇冬春季节管理方法

香菇的冬春季管理是出菇期的管理，决定着香菇的经济效益。出菇前应先搭好出菇棚，可采用两棚制，一棚栽培小菇，一棚栽培花菇。出菇棚宜选择地势平坦、排灌方便、干燥度高、向阳、水质接近纯净的地方。棚舍应集中建造，便于进出料管理。出菇棚规格：宽3.2-3.4米，长2.2-2.4米，一棚可放2000袋。小蘑菇生长最适宜的温度在15度左右。纵横同时生长，菇体匀称。适宜湿度为85%，光照以散射光为主。初冬、初春早晨出炉通风；晚冬中午12点至下午4点通风。温度高时，通风时间较长；温度低时，时间略短。保持棚内空气清新、湿润，小菇棚需要铺草帘。花菇是香菇生产过程中产生的一种畸形蘑菇，不适应其生存条件。其机理是菌盖表面受干燥低温的刺激生长缓慢，而菌盖内部生长使菌盖外皮开裂，露出白菇肉，形成花菇。花菇在幼菇的不同阶段长出不同的花菇。当菌盖直径达到2-2.5厘米时，即出菊花瓣状花菇。这种蘑菇质量最好，价格最高。当菌盖直径达到4.5厘米时，即形成劣质散花菇。花菇栽培适宜温度为8-18度，温差要求较大。前期湿度65-70%，后期湿度55-65%。培育花菇要求光照强、湿度大，否则会形成内湿外干的小菇。将菇袋从小菇棚移到花菇棚的标准是：幼菇帽直径2-2.5厘米。冬季晴朗微风，是栽培花菇的最佳天气。初冬、早春，可在傍晚和早晨将香菇晒干。初冬上午10点至下午4点揭膜为宜，晚上盖膜。