香菇夏季栽培技术

夏季鲜香菇一直是食用菌市场的空白。近年来，随着科学技术的发展，高温菌种已进入生产。作者提倡使用水温和空调来生产蘑菇。大幅增加。主要措施有： 1、设施或设备要求栽培设施：普通食用菌大棚，春产结束后，及时清理，清理原有菌袋，清理大棚，检查修棚膜，并喷适量药物如百病无踪等进行杀菌。然后，将清水倒入棚内，待水渗下后，在棚内撒上石灰粉，将菌袋移至架子上。降温设备：水温空调既能在夏季为生产降温，又能在冬季为养殖升温，一机两用，效果极佳。在2006年夏季淡季蘑菇栽培等试验中，菇棚温度可降低到20-25，效果很好。 2、菇袋制作基本配方：木屑1800公斤、麦麸干200克、过磷酸钙20公斤、尿素3公斤、石灰粉20公斤、石膏粉10公斤、专用助剂1公斤蘑菇。常规装袋、灭菌、接种和灭菌管理。 3、菌袋变色待发芽全部完成后，可将银耳袋打码成“井”字形，并盖上塑料薄膜、草苫等。晚上盖好揭盖，在一个一方面，使菌袋表面的白色菌丝脱落，另一方面，加大菌袋的温差，促使其尽快变色。脱袋后的木耳条变色管理，为增加温差，去除木耳条上分泌的色素，应用水清洗，其他管理同上。 4、调温、萌芽完成变色的菌袋，打孔补水后即可移入棚内，间隔5厘米左右单层出料，并通过水温和风冷调理，1-2天后实施高温刺激，结合棚内水分、光照等刺激，一周左右就会长出小菇芽。之后，保持经常浇水，尽量减少湿度差异，以确保不断有蘑菇芽出现。这一阶段的基本管理指标是：温度保持在20-25之间，越低越好；空气湿度在75%-95%之间。由于蘑菇的菇盖较厚，适应较大的湿度差，因此，不必担心因湿度差过大而死亡；通过调整屋顶覆盖物，棚内光照强度可保持在300-1200勒克斯；适当的通风可以使棚内的空气保持相对新鲜。 5、香菇生产管理香菇袋的塑料薄膜比较厚，菇蕾不能自行破袋而出，需要人工剪开塑料薄膜。方法是：在出现菇芽的地方，用小刀片剪开塑料薄膜，注意不要伤到菇芽。如果管理得当，可以把塑料薄膜沿着菇蕾剪成圆形开口，这样可以最大程度地避免菇蕾的发生。变形蘑菇。从幼芽萌发后，进入结果管理阶段。此阶段应保持：温度在20-25C，湿度在75%-95%，约500-1000勒克斯的光照和适当的通风。当菌盖直径达到2厘米以上时，可将食用菌三维营养精华直接喷洒在蘑菇上。当香菇菌盖边缘仍处于向下滚动状态（锣边），但有展开的趋势时，应及时采收。在一定程度上，该阶段的棚内温度和叶面施肥，将决定香菇的产量和品质。用菇棒出菇比用菇袋出菇方便，但由于菇棒外露，出菇期水分流失较多，应增加湿度，将菇棒浸泡或注水.香菇潮比较明显。初潮菇采收时，菇袋失水严重，需补水养菌，再对潮菇进行管理和采收。常用的补水方法是：利用原有的沟、渠、坑或挖土坑，在里面铺上塑料薄膜，将菌袋放出，离上缘约20厘米时，铺上一层塑料薄膜。使其凹陷。用水将凹形充满形成一定的压力，然后将水倒入蘑菇袋的坑中。灌装后，静置24小时后沥干水分。将菇袋放在出菇架上，参照上述管理。 （曹德斌）科技信息报