春季袋栽香菇越夏管理

春季袋栽香菇在6月中旬变色结束后进入高温季节。香菇菌丝不耐高温和干旱。当温度超过35持续4小时，菌丝就会开始死亡甚至自解冻。菌袋在生产中的安全技术要点如下： 1、通过遮光、通风、地面洒水、挂干净的湿麻袋等方式降温，使物料的温度不影响物料温度。不超过30C。 2 遮光并加厚遮光层，防止阳光直射菌袋，避免紫外线杀死菌丝或造成颜色变化过深、菌皮过厚。 3通风菇袋不宜堆满或过高，袋与堆之间应留有空隙，最多5层，以利于散热和通风。每天除高温白天关闭门窗外，其余时间应尽量通风。 4 补水夏季气温高于32，比较干燥时，可以洒水，但不要直接喷在菌袋上。 5、及时清除袋内黄水。一旦袋子里出现黄色的水，用竹签戳出来。特别要注意穿孔不能太多太深，以免引流过多形成干包、铁包。 6、及时挖出被杂菌侵染的菌材。如果木耳袋被细菌感染，会发臭并流黑水。感染部位应及时挖出，然后用清水将黑色粘液冲洗干净，放在干燥处使其稍干。