香菇出菇要“育蹲”结合

“育”是指香菇芽的培育。结果期的主要管理任务是剪膜疏芽。菇蕾出现后，只是灰褐色的小“肉疙瘩”，还没有分化，还没有碰到塑料薄膜。这时应及时剪片。用锋利的刀片将菇蕾周围的塑料薄膜剪成“活动门扇”的形状，既不妨碍菇蕾钻出，又能防止过多的气流进入，避免内部水分流失过多堆肥。注意，蘑菇芽接触或接触塑料薄膜后不要剪膜，否则会产生变形的蘑菇。剪膜后或菇蕾钻出后，若出现丛生的菇蕾，应立即疏芽，并用刀尖将菇蕾的边缘削掉。如果操作不便，只保留上部（大约是菇盖部分），只留一个形状好的菇芽。 “蹲”是指香菇的蹲芽。目的是培育出又大又粗的菇芽。蹲芽的方法很简单，就是降温。蘑菇幼芽在15-22C 的温度下生长迅速，在14C 的温度下生长速度明显减慢。有条件的话，可将温度降低到12甚至8，以达到蹲芽的目的。若结合短期直射光和低空气湿度，则有利于蹲芽。一般15左右的温度持续7天左右，即可达到蹲芽的目的。