种香菇这些环节莫忽视

种过香菇的人都知道，用椴木比用替代材料有益。但是，如果把握不好，就无法获得高收益。这几年我用椴木种的香菇已经达到3两一椴木了。香菇的好处比普通香菇高出10%到15%。为了大家有个好收成，在椴木栽培香菇的接种季节，给大家介绍一下我的方法。除了严格按照温度、湿度、椴木的大小、长短等科学要求进行操作外，还有几个主要环节需要把握好。选择木材。适宜栽培香菇的树种很多，其中以壳斗科、桦木科、杜英科、胡桃科、金缕梅科等阔叶树种最好。产量较高和最常用的主要树种有谷子树、栎树、栎树、白桦、核桃梓、榆树、生桤木、青冈、枪树、枫香、亚丁枫、山都英等。这些木段含有大量的单宁酸，能加速菌丝的生长。松、杉、柏、檀等含有挥发性芳香油、树脂和易脱落树皮的树木不宜栽培香菇。树龄以15-30年为宜。椴木以15厘米左右的口径为佳。我们这里很少有这么优质的树种，大部分时间都是到外面去拔椴木。看起来成本有点高，但实际上，如果管理得当，一批菇树可以连续出菇4-5年。栽培。有些人为了简单和自由，一起接种和生产蘑菇，因此出菇率较低。我采用的是接种出菇两段栽培，因为接种出菇所需的光环境条件不同，所以必须采用两段栽培。第一阶段是将刚接种的菇树堆放在可以遮荫、有一定光照和避风、温暖、湿润、排水良好的棚内，也可以覆盖一层宽阔的- 有叶的树枝和树叶。堆放时一定要轻拿轻放，以免损伤树皮，影响菌丝的生长发育。堆叠的形状一般是井形的。这样堆放的作用是防止菌丝受到损伤，活力降低，使其得到适宜的温度和湿度，使菌丝迅速恢复活性，开始侵入形成层。接种后1个月左右，应检查菇材中菌丝体的存活情况。以便及时控制。堆放1-2个月后，应翻堆一次，即把香菇木的上、下、左、右、里、外的位置互换。调节菇材的湿度，使菌丝生长均匀。翻动时要轻拿轻放，以免碰撞损坏树皮。立木。夏秋过后，蘑菇树的菌丝已经充分展开。入冬前，将菇树移至温室或无风、湿度大的地方，使其直立。蘑菇树的布置方法可以是先在地上插两根木桩，中间放一根横杆，然后将蘑菇树靠在横杆两边，形成“人字”形，行与行之间留有过道便于管理和采收。立树时，如果环境过于潮湿，菇木要直立；如果环境太干燥，蘑菇木应该放低并靠近地面。避光。香菇是一种对光敏感的菌类，所以蘑菇场的原则是“四干六湿”、“七阴三阳”。即40%干60%湿，70%阴30%阳，必须保持在阴暗潮湿的环境中才能生长。为了达到“七阴三阳”的要求，我的大棚没有完全用白膜，而是黑白膜交替，这样才能均匀透光，否则香菇的产量会降低在强光下的红外线和紫外线的作用下。惊木。即在将长满菌丝的菇木移入出菇田时，将菇木泡水后轻敲其端部，唤醒菌体，使出菇有序饱满。惊木的方法主要有两种，第一种是浸木。菇木进入结果田前必须用水浸泡。泡木是在菇木泡水的时候，用锤子敲击菇木的两端，把表层削掉。菇木泡水后，其氧气相对减少，木料受震后，菇木缝隙中多余的水分会溢出，增加新鲜氧气，唤醒细菌，使破碎的菌丝长得更旺盛，并推动大量的原基爆发出来。二是用水惊木。在没有浸水设备的菇田，可采用洒水惊木的方法催菇。浇上大量的水敲打蘑菇木的两端，或者在自然下雨的时候敲打蘑菇木，也可以达到同样的效果。多年实践证明，敲树后未用水浸泡过的菌床，子实体数量大大减少，产量相差很大。

专家点评： 威远县相宜镇农技站高级农艺师丁刚：陈红提到的这些环节，都是用椴木栽培香菇的重要环节，也是他总结出来的成功经验通过多年的实践。也非常科学和可操作。只是用椴木栽培香菇的技术性很强，环节也很多。温湿度、防病治病，任何一个环节都不能马虎。注意菇场空气湿度应保持在80-90%，菇木含水量应为50%60%。 适合。如果天气晴好无雨，每天早晚各喷水一次，尽可能增大温差和湿度差，以刺激菇芽的分化和形成。如果香菇木太干，可将香菇木用水浸泡12-24小时，然后浓缩，并盖上塑料薄膜保温保湿，每天通风一次，可促进霉菌的发生。大量的蘑菇芽。出菇期间，香菇的呼吸作用旺盛。为保持菇田空气清新，应保持菇田清洁、适当通风、透光。