香菇上市五点需注意

1、分选采收后，尽量保持菇体的自然生长形态，去除鲜菇上的污垢，切掉焦油的蒂柄，去除病虫害部分。切割、分裂和整形。 2.分级。鲜菇按形状、大小、肉质、色泽、成熟度和破损程度分为不同等级进行包装。 3、包装、包装形式和灌装量因菌类不同而异。除了小包装外，还应该有一个外包装，也就是一个固定的盒子。箱体要结实、轻便，内部应有支架和隔板，防止袋子受挤压。箱盖和四壁要开到一定的尺寸。箱体散热通风孔。 4. 运输。鲜香菇、香菇、草菇等产品在市场上新鲜销售，运输工具应选用不同容量的空调车。根据运输过程中的气候条件和温度，使用不同的覆盖物，避免日晒雨淋和高温。 5、保鲜、鲜菇到货后应尽快入库，最多不超过24小时。如因意外因素延误时间，可将产品存放于空气相对湿度80%以上、温度控制在4摄氏度左右的恒温冷库中，可保证在2 到4 天。