香菇生料栽培新技术

一、原料准备1、堆肥配方香菇为木腐菌。为了提高产量和质量，堆肥必须含有30%以上的木屑。堆肥配方如下：（1）木屑38公斤，麦麸5公斤，菇穗0.2公斤，多菌灵35克。 (2)棉籽壳20公斤、木屑19公斤、麦麸10公斤、白糖0.75公斤、石膏0.5公斤、多菌灵35克。 (3)玉米芯25公斤、木屑15公斤、麦麸8.5公斤、白糖0.75公斤、石膏0.5公斤、尿素0.25公斤、多菌灵35克。 (4)稻草(或麦草)粉19.5公斤，木屑19.5公斤，麸皮9.25公斤，粮食0.75公斤，石膏0.5公斤，多菌灵35克。 2、木屑的预处理由于木屑中混有大量的松、柏、杉等木屑成分，这些树种的木屑中含有抑制菌丝生长的萜类化合物。因此，在种植香菇时，应采取必要的措施进行处理，以使菌丝体正常生长。具体方法如下：（1）将木屑用2%的石灰水浸泡12小时24小时，或用0.2%0.3%的高锰酸钾溶液浸泡12小时左右，捞出用清水冲洗干净(2)将木片放入沸水中煮15分钟左右，捞出用清水冲洗干净，晾干备用； (3)在阳光下暴晒6090天，还可使萜类化合物分解挥发。 3、堆积发酵将堆肥按配方混合均匀，然后按1：1.3的比例加水拌匀堆成堆。桩宽1.2-2米，高1-1.5米，呈梯形，长度视材料量和场地而定。堆放周期一般为26天左右，堆放一般为45次，时间分配为7天、6天、5天、4天、4天。发酵时间短，物料不能完全分解；如果发酵时间过长，堆肥中的养分会流失很多。其他材料结合翻面的加入顺序为：石膏在一、二翻时分两次加入，尿素在建桩和一、二翻时分三次加入。第3次翻面时加入石灰。麦麸、糖和多菌灵在堆发酵后和装袋前加入。堆料的颜色是棕色或棕色，而不是黑色；味道醇厚，无异味、酸败和霉味。材料变得柔软有弹性；体积缩小40%，重量减轻约30%。 2、菇房消毒培养料进入菇房前应进行第一次杀菌，进入菇房后应进行第二次杀菌。这可以最大限度地减少蘑菇房、床架和堆肥中的细菌和害虫。具体做法是：每100立方米空间，用硫磺500克、敌敌畏100克、甲醛200克，用木屑拌匀加热，密封熏蒸24小时，然后开门窗通风。通风，待菇房内的药味散去。进入操作。三、栽培管理1、压胚或套袋（1）配料。将多菌灵溶于少量水中，加入有麦麸的堆肥中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀，堆肥中含水量为60%左右。不降为度，pH为6.5-7，然后混入10%的细菌。 (2)压花或套袋。先在水泥地上铺一层浸泡过0.2%高锰酸钾溶液的塑料薄膜，在薄膜上放一个长宽33厘米、高8厘米的木框模具，然后撒上1厘米厚的菌种，将拌种堆肥倒入木框内，稍微压扁，表面撒上1厘米厚的应变，使堆肥不外露，最后用木板刮压实，松开框模，形成一个厚67厘米的菌胚块，最后折叠薄膜。如果装在袋子里，先把拌种堆肥放进袋子里，然后用锥形棒在中央插个洞，最后在袋子两端撒上一层1厘米厚的菌种，这样看不到堆肥。扎口封口。 2. 菌丝培养过程中控制菌丝生长的最佳温度为25C。菌丝生长期间，要求空气相对湿度为60%65%。在菌丝长满之前，避免将薄膜倾斜，以防止细菌侵入并便于保温。待菌丝饱满后，将胚翻面，继续培养45天。当约40%的表层菌丝变成褐色时，即可上架食用菌。 3、出菇期管理出菇适宜温度为1218，昼夜温差大，可促进香菇子实体的形成。

菇房内空气相对湿度保持在90%左右。采取的具体措施是：在地面和墙壁上喷水，向空中喷水。菌块含水量应达到50%-60%。随着培养时间的增加，菌块的含水量会逐渐降低，但水不能直接喷在子实体上，否则子实体容易腐烂。如果菌块的含水量下降到40%以下，用手拿起来感觉很轻，那就把菌块在水池里浸泡15到20小时，让其充分吸水，然后取出并把它放回架子上。一般采摘4到5批蘑菇，直到堆肥中的所有养分都耗尽为止。 4、当香菇子实体长到70%80%并发育成熟时，应及时采收。采收时注意挑大留小，将采集管组合在一起，防止损坏周围的小菇菌块。菌块上不要留菌柄基部，以免杂菌侵入影响出菇。 5. 喷香菇强耳配方。菇耳壮30克，水100公斤。指示。两季采菇后，停水23天，连续喷洒菇耳23次，每平方米用0.25%的营养液，使菌丝变白变粗。