香菇运输保鲜要点


除湿香菇刚刚采摘,水分含量高。如果包装储运,必须除湿。

烘干鲜菇放在晒帘上,菇帽向上翘起,排列均匀。秋冬菇晾晒时间为3-6小时;春菇6-7小时;夏菇1-2小时。

用热风菇盖均匀铺在遮阳帘上,放入热风回转窑内,在40摄氏度的环境中吸干水分。

使用除湿机。除湿后的鲜香菇,大包装的含水率要达到70%-80%,小包装的要达到80%-90%。

贮藏:将含水量达标的新鲜香菇装入筐内,置于1-4摄氏度的冷库中贮藏。出发前分级、切柄、称重、回冷库2小时,可按客户要求分两种规格进行包装。

运输鲜菇包装后应及时装运。当气温低于15摄氏度时,可以用普通车运输,否则必须用冷藏车(1-3摄氏度)运输。在不同的温度条件下,香菇的保存时间也不同。 1C 下18 天; 6C 下14 天; 15C 下7 天。温度越高,保存时间越短。

查看更多:
  • 有效菌类加工
  •  
  • 菌类加工方法
  • 更多栏目最新
    如何科学栽培香菇
    如何科学栽培香菇
    如何科学栽培香菇?请指导香菇的栽培方法可以参考以下几种
    香菇栽培新技术
    香菇栽培新技术
    1.新型灭菌工艺在生产中,目前使用的灭菌是常压(少数高压)
    蘑菇如何控制螨虫?
    蘑菇如何控制螨虫?
    香菇怎么防治螨类?请指导的蘑菇螨包括红蜘蛛和真菌虱子。
    关键词:香菇;大田袋栽技术
    关键词:香菇;大田袋栽技术
    香菇传统的栽培方法是用段木栽培,需要占木材。这里介绍一

    推荐网购省20%-90%神器免费领!