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1、香菇烘干时，必须先低温烘干，然后逐渐提高烘干温度；
2、通常1小时内升温1-3，较高的温度应控制在65-70；
3、一般需要35-40烘烤6小时40-60烘烤8-10小时60烘烤2小时。
4、香菇除了要严格加热加温外，也是去湿的重要一环。当香菇在干燥初期的温室温度为35-40时，应打开排湿孔或风扇。当温度升至40-60时，排水潮34小时。温度达到60后，即可关闭所有排湿孔。
5、香菇的晾晒时间一般在16小时左右。
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