香菇深加工及综合利用研究

(1)以香菇、灰树花、灵芝子实体为试材，选择了投资少、效率高、操作简单的热水提取法，所得多糖各项指标均达到PSK水平类似的日本产品； (2)采用热水浸提法和碱提法从香菇菌盖中提取出Lew和Lea两种香菇多糖。经分离纯化和理化测定，证明这两种糖类为香菇多糖科新品种。会员； (3)研制的擦菇机结构合理，操作方便，工作效率比人工提高30倍。加工后的香菇松软，色、香、味俱佳，适口性好，质量符合相关标准。香菇开松机的研制成功，填补了国内空白； (4)在生长肥育猪中添加15%的菌糠，生长速度比对照快12.9%，饲料成本降低16.6%。该成果开发的香菇松机械和香菇松加工技术已转让湖北远安。菌糠的综合利用正在推广应用，取得了良好的经济效益、社会效益和生态效益。