香菇培养料用什么好？杂菌感染要怎么预防？

1、香菇用什么培养基最好？

推荐食谱：

1、阔叶木片78%、麸皮或米糠20%、白糖1%、石膏1%；

2、各种下脚料30%、木屑48%、麸皮或米糠20%、白糖1%、石膏1%。确定配方后，按比例称取各种原料，混合均匀。为防止物料酸败，人工搅拌应在2小时内完成，水分控制在55%左右，pH值在7.0左右。料水比以1:0.9-1为宜。

2、如何防止香菇培养料中杂菌的感染？

一般来说，培养材料感染杂菌多是由于材料灭菌不彻底、预湿不透水、灭菌时间不够、温度不够等原因造成的。主要是毛霉菌、绿霉菌感染尤为严重，其次是链霉菌、黄曲霉菌感染。具体的预防措施包括：

1、彻底灭菌

堆肥装入塑料袋后，及时进入杀菌工序；生产中一般采用常压灭菌，袋子在炉内放置要平稳合理，留有气道；应尽快升温至100，并保温12小时以上，中途不要降温，做到高温充足。

2.早期隔离

发现有杂菌的袋子及时挑出，隔离处理。即使没有条件另找地方培养，装杂菌的袋子也要单独堆放培养。

3、无菌操作

菌种要纯净，严格按无菌操作程序接种。接种人员、接种工具、接种室、接种箱均严格按照技术规程进行消毒；无菌操作要规范，接种要快。一批袋子接种前，接种人员不得进出接种室。

4.感染治疗

对感染严重的菌袋，破袋采料，用3%石灰溶液拌匀堆放过夜，摊开晒干。如果数量大，对全年总产量影响很大，需要重新分批，袋装灭菌，然后接种培养。

一般来说，细菌感染对菌种危害较大，应及早预防。因此，在选择堆肥时，不仅要保证全面的营养，还要注意杀菌的彻底性。