做好这些事，有效预防香菇畸形

香菇子实体生长过程中，常出现“蜡烛菇”（有柄无菌盖）、“松果菇”和“荔枝菇”（菌盖簇生，无柄或无伞形）。这些都是香菇的畸形。变异是一种生理疾病。今天给大家介绍一下防止香菇畸形的方法：

1、正确引种：栽培前必须明确菌种特性，因地制宜选择适宜菌种，合理安排接种季节，计算好预定接种时间。

2、熟悉特性：脱袋过早，菌丝未达到生理成熟，变异菌多。菌丝的生理成熟要把握“一个菌龄、三个标准”。 “一菌龄”为自接种之日起约60天； “三个标准”是袋内有瘤状突起的水泡状菌丝占整个袋面的2/3，出现局部棕褐色，手拿菌袋有柔软弹性的感觉。

3、控制温度：换色期间要注意温度的变化。前3天温度保持在25以内，菇床上的薄膜不用揭开通风。一般情况下，12天变色结束，3天后出现第一朵红菇。

正确的变温方法：白天在菇床上盖上薄膜，晚上12点后揭去薄膜1小时，使昼夜温差在10以上。

4、掌握湿度：及时适量泡水，防止过早和水湿过低。菌管含水量低于40%时，出菇困难，小菇多。一般当菌管重量比原来下降30%时，再用水浸泡。

5、巧妙催菇：催菇的方法要适当，防燥防湿。每株潮菇采收后，必须揭膜通风6-7天，让菌丝吸收充足的氧气恢复生长能力，然后转为喷水保湿，干湿交替，催产下潮蘑菇芽。