香菇育种的基础知识

香菇的生活史和有性繁殖。香菇的繁殖离不开有性、交配型。不了解香菇的性别、交配型和养殖方案是不可能的。人们传统的方法是选择或筛选。筛选是一种方便的方法，但筛选只能在有限的范围内进行。目前，真正有效的育种方法是杂交。

香菇的有性繁殖受控于异宗和异宗两个因素。经过详细的细胞学研究发现，所有能形成子实体的菌丝都是锁状联生的双核菌丝。同时观察到担子果发生减数分裂，随后在担子果上形成4个单核菌丝。核担子。香菇的担子孢子萌发不产生典型的胚芽管。相反，它们沿长轴伸长形成单核菌丝。所有的单核菌丝都没有锁节，自花受精是不育的，杂交是可育的。

通过单核菌丝间的交配实验，分析了单核菌丝交配过程中产生的带锁节的菌丝范围，测定了双核菌丝形成过程中细胞核迁移的速度，证明香菇受两种控制因素。异种食用菌。即孢子有四种交配型，即四极型。有两个不相容因子A和B控制着有性生殖的过程。也就是说，在香菇的生活史中，A因素和B因素控制着不同但又相互关联的部分。 A因子控制细胞核的配对和锁连接的形成，B因子控制细胞核的迁移和锁细胞的融合。 A因子和B因子都具有多等位基因的特性。

当A因子的等位基因不同而B因子的等位基因相同（AB=）时，交配为半亲和。其特点是细胞核不迁移，只在双万接触区交配，形成不长菇的异核菌丝体。在这种异核菌丝中，顶端细胞是单核的，顶端下细胞是单核的，具有假锁结合（lock cells phase subapical cells fused）。

当A因子的等位基因相同，但B因子的等位基因不同（A=B）时，这种交配也是半亲和的。其特点是细胞核的迁移，细胞形成不长菇的异核菌丝体。这种异硬化蛋白是一种多核细胞，每个细胞的核数不定，是隔膜的一部分，没有锁状结合。

当A因子的等位基因相同时，B因子的等位基因也相同（A=B=），不发生交配，形成A=B=的异核菌丝。这种异核菌丝体在形态上与其他异核菌丝有核菌丝的区别。它的气生菌丝很弱，生长异常。它们在培养基上通常是扁平的，因此被称为扁平的“扁平”菌丝。

当A因子等位基因不同，B因子等位基因也不同（AB）时，交配型完全兼容。它的特点是细胞核的迁移，导致形成具有结果能力的双核菌丝和交配两侧的锁状接头。香菇育种的主要重点和目的是获得AB的优质双核菌丝。

我国野生香菇资源十分丰富，南方十一个省市有许多优良地方品种，是我们培育优良香菇品种的基因宝库。同时，我们也可以采用日本的方法。中国野生种中国栽培种；使用中国野生种日本进口株。这样亲本品系的遗传性状差异较大，可以培育出优良品种；而不是用日本株日本株，或者中国同种中国同种，因为它们的亲本株具有相似的遗传物质。杂交后代差异不大。