六种香菇母种培养基传统配制配方

香菇菌种通常分为三个等级。从香菇的孢子或子实体组织中分离培养出来的第一个纯菌丝体，称为母种，又称一等菌种；用分离培养的母种在试管中扩增菌种，接种到木屑培养基上培养的菌丝体称为原种，也称二级菌种；栽培种又称三级菌种，用于栽培，经二级菌种扩大为木片栽培。需要在基地进行繁殖和扩大栽培面积，栽培的品种称为栽培品种。一般来说，每瓶原种可接种60-80瓶栽培品种。比较实用的分离培养母种的培养基有以下配方可供参考：

配方一：去皮土豆250克，葡萄糖或蔗糖25克，琼脂或琼脂20克，水1000毫升。

制作方法：选用优质土豆，洗净去皮。如果发芽了，挖出嫩芽和周围的小块，切成薄片。取1000毫升放入铝锅中，煮沸30分钟，用4层纱布过滤，捞出汁液。如果滤汁不足1000毫升，加水补足，然后将泡好的琼脂加入马铃薯汁中，继续慢慢加热至完全融化。加热过程中要用筷子不断搅拌，防止溢出焦底。最后，加入葡萄糖并调节pH 值至5.6。趁热放入试管中，用棉塞塞住。

配方二：豆粉40克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000毫升。

制作方法：黄豆粉冷水调成糊状，加水至1000ml，搅拌均匀，文火煮沸20分钟，用4层纱布过滤取汁，加入琼脂糖葡萄糖等试管，操作方法同上一个。

配方三：玉米粉60克，蔗糖10克，琼脂20克，水1000毫升。

制作方法：将玉米粉加入冷水中调成糊状，再加入500毫升水稀释煮沸20分钟，取汁用纱布过滤，加500毫升水煮琼脂液化，然后将两种液体混合并将它们放入试管中。

配方四：去皮土豆200克，琼脂20克，磷酸二氢钾3克，葡萄糖20克，水1000毫升。

制作方法：与第一种配方相似，不同的是此法是将磷酸二氢钾和葡萄糖一起加入，用文火煮沸，趁热装入管中。

配方5：干麦芽250克，琼脂15克，水1000毫升。

制作方法：将甜麦芽磨成细粉，锅内倒入清水，在60-65但不高于70下加热1-2小时糖化，然后取少量用碘溶液检查是否有残留的淀粉，如果含有淀粉糖脂就会变蓝。此时应继续加热，直至蓝色完全消失。糖脂的浓度为10~12%，比较实用。煮沸后立即用纱布过滤以除去残留物。滤液不足1000ml时，加开水补足，再加入琼脂溶解，装入试管中。

配方六：木屑200克，米糠100克，硫酸铵1克，蔗糖10克，琼脂20克，水1000毫升。

制作方法：将适合种植香菇的木屑和米糠放入铝锅中，加水煮沸30分钟，滤出汁液，再加入1000毫升热水，加入琼脂，继续加热至完全融化。再加入溶解于少量水中的蔗糖和硫酸铵，混匀，分装于试管中。