有“低温保鲜法”、“石蜡保鲜法”、“盐水保鲜法”、“子代保鲜法”、“木纹保鲜法”、“矿物油保鲜法”和“孢子滤纸保鲜法”香菇菌种的保存。现在介绍一种新方法:“高密度培养基”保鲜法。
1. 培养基配方
木屑78%,麸皮20%,白糖1%,石膏1%,PH值6-7,含水量56%。按照通常的方法搅拌均匀。
2.奶瓶杀菌
容器必须是1.3L无色饮料瓶,装至瓶肩,压紧,瓶口塞棉塞,牛皮纸包裹,高压蒸汽(120)消毒,将塑料瓶加热回缩,将培养基压缩成“高密度培养基”。
3、接种培养
在接种箱内常规接种,在阴凉、通风、干燥处培养。菌丝在“高密度培养基”上生长缓慢,大约一年左右菌丝即可长到瓶底。
4、使用“高密度培养基”保存的菌种,菌种特性3年左右不变。如果使用,可采用“内基菌丝分离法”提取“一级菌丝”,转管膨胀。由于香菇的生产受季节限制,这种保鲜方法具有一定的实用价值。
“高密度培养基”的制作方法简单易学易做,效果好。摆脱了低温、干燥、缺氧对微生物活动相对静止的束缚,为香菇保鲜开辟了新思路。