香菇的灭菌与接种

香菇培养基大多采用常压高温灭菌的方法来达到杀灭有害生物的目的。 (1)袋料灭菌：将装满物料的袋子放入灭菌炉中，常压灭菌。材料袋入炉前，蒸锅内加足水。料袋入炉时，不应呈“针”状装满，应自上而下叠放出料。袋子入库后立即用大火灼烧，使温度在6小时内迅速升至100，持续20-24小时，中途不能着火。做到“攻头守尾，控中”。达到杀菌要求后，应将库门开一条缝，让热空气慢慢逸出。包。 (2)灭菌室灭菌：熏蒸法是在接种室使用前2-3天将做饭用的器具放入室内，密封门窗达到密闭，倒入少量清水放在地上，然后点燃硫磺1 -1.5公斤，硫磺气体见水就会产生二氧化碳，熏蒸20多个小时，不仅可以杀菌、杀虫、杀螨、驱鼠。料袋进入接种室后，当袋内温度降至30以下时，将接种菌体所用的工具和桌凳全部放入室内，用甲醛进行二次熏蒸。每个房间的剂量为1-1。 5公斤，放入小锅或小盆中加热蒸发。使其全部气化，8-10小时后，即可达到消毒的目的。接种方法一般采用分株：接种时一般2人为一组；一人用酒精棉沿直线擦拭菌袋，另一人左手握住菌瓶口端，将尖端垂直插入袋内，两端对齐，留出3-5毫米，也不要歪插，以免感染杂菌。每个袋子连接成“针”形的3排，每排等距连接3个孔，1瓶细菌连接10个袋子。接种好的菌袋呈“井”字形堆放5-6层高或整齐排列在培养架上。然后在每个房间的空间泼洒500克甲醛，密封门窗，进入发芽期进行管理。