香菇发菌与浸水

接种后，菌丝体在1-6 天内开始发芽和定植。此时袋温比室温低1-3，室温可控制在28，室内相对湿度控制在70%以下。真菌生长需要7-15天，菌丝发芽并生长4-5厘米。检查真菌是否正常。如发现杂菌，应及时将其移出培养室进行处理，室温应保持在24-27。注意通风。菌丝生长需要16-25天，菌丝相连，取出菌条，让氧气直接进入菌袋深处。充氧后，菌体温度在12小时内迅速升高。管理要点是打开门窗，抽空菌袋，防止菌丝体被高温灼伤。细菌生长需要26-45 天。这个阶段是菌袋内形成结节的阶段。结核的粗细和质量会直接影响出菇的结果。对于坏菌丝，温度应控制在25。当心温度超过30C。如果30-45天还没有结瘤，证明这段时间温度过高或严重缺氧，会影响正常出菇。发芽后46-60天是养分转化的高峰期，管理方法：45天开始变色，60天结束变色。随着颜色的变化，仍有结节存在，同时会分泌一定量的色素。菌丝由白色变为褐色，即白色褐色不能出现黄色。这段时间一定不能升高温度，否则会影响产量。如果播种晚（秋分后），进入变色期，自然温度下降很低。为了保暖，经常关闭门窗不通风或不通风。这样会造成缺氧，变色不良，影响品质。正常情况下，蘑菇会在变色60天后开始生长。到次年3月份为生产优质花菇的最佳时期。如果培养室保持温暖，保持室内空气新鲜，并能保持正常的发芽温度，可连续培养20天。时间，这是进一步提高产量的重要途径。 80天后，袋内菌皮变成褐色，菌体结束。木耳发完后，由于失水，木耳袋的重量减少。因此，木耳袋要均匀地打3-4个孔，压入水中，根据失水量浸泡。一般浸泡24小时。标准条件下菌丝培养时间越长越有利于增产，但在变色中后期（变色70%-80%），如不采取催芽措施，会影响出菇质量被带走。