如何识别香菇的好坏

在食用菌生产中，目前常规品种开发已趋于饱和，未来生产应着重提高质量，以质量取胜于市场。珍稀食用菌前景广阔，今后应大力发展。对香菇、灵芝等食用菌品种，要精心培育。香菇：香菇是我国食用菌行业的传统品种，现已推广到世界各地。在国外市场，淡季鲜香菇的需求量较大，而干香菇则以晒制为主。我国香菇的主产区是浙江省清远地区。在一些高海拔地区，主要生产淡季鲜香菇外销。我省泌阳以产香菇为特色。此外，其他地区也零星生产新鲜香菇供应当地市场。目前，国内外香菇市场供需趋于平衡，在资源和技术优势不明显的地区发展香菇产业应慎重考虑。草菇：近年来，草菇在全国的消费量增长较快，但以鲜食为主。旅游业发达的地方可以大量开发草菇。在江苏江阴、淮安地区，草菇的种植面积比较大。在常州，草菇日均消费量超过2吨，冬季保护设施内种植的草菇价格高达20元/公斤；在南京，草菇的消费量太少，价格也比较低。菇农在开发该品种时应调查当地的消费习惯。灵芝：经过几年的起伏发展，灵芝已从单向出口发展为各种加工品的国内外销售，但总体消费量有限，产品经常滞销。由于生产灵芝易破坏森林资源，纯棉籽壳种植产量低，药用价值降低。因此，没有资源优势的地区不适合发展灵芝种植。灰树花：灰树花鲜品味美，具有多种保健功能，但灰树花对生态条件要求比较严格，出菇期温差小，只能用硬木片出菇，所以没有资源优势的地区不能盲目跟风种植。蛹虫草：蛹虫草又名北冬虫夏草，与冬虫夏草属不同种。蛹虫草中的虫草素含量是冬虫夏草的50倍，功效也高于冬虫夏草。但由于消费者尚未认可这一新产品，且种植技术不成熟，目前存在产量低、销售难等问题。因此，种植者应慎重考虑，以防上当受骗。河南农村报