如何防治香菇菌筒转色不良？

袋装蘑菇的产量往往不高。关键原因是脱袋、换色技术不达标。那么，如何防治菇管变色不良呢？

(1)转色的菌被色泽太淡

准备培养料时水分比较干燥，接种孔提前通风，培养菌丝的地方通风量大，导致菌管表面的菌丝无法生长恢复生长，拆包后菌管表面形成不完整的灰白色菌被；如果菌管从袋中取出后没有及时喷水或喷水后没有及时盖上塑料薄膜，菌管表面的菌丝就会失水干涸，无法使用。以恢复增长。以上情况应及时发现，喷水数日，保温保湿，诱导菌丝生长，然后进入正常换色管理。

如果颜色变化过浅或不均匀，菌丝呈灰白色或灰黑色，原因是脱袋后连续几天遭遇28以上高温或12以下低温，导致菌丝生长不良。救援措施是：气温过高时，早晚要通风。如果气温太低，可以白天打开菇棚上的遮阳帘，利用阳光来提高菇房的温度；或采取保暖措施，使室温保持在15以上。

(2)菌筒局部转色

这种情况可能是由于菌管局部污染，导致局部变色、局部变色。此类菌管应集中在一起，集中清除污染部分，并保持一定的湿度，让其正常变色。

(3)菌筒表面菌丝徒长，难于转色

细菌生长时间不够，菌龄太短，脱袋过早。适当延长发芽时间，保证充分发芽，适时脱袋。

菌丝变粗变白后，没有及时通风，菇场湿度过高。尽量在晴天中午揭膜35小时，增加通风，使菌管表面干燥不粘，然后盖上薄膜，让其变色。若仍不变色，可喷3%石灰水，盖上薄膜，颜色就会发生变化。

培养基成分中氮含量过高。培养料中添加过多的铁皮和尿素，导致碳氮比失衡。配料时碳氮比应控制在（20-30）：1。

菇床温度较高，温差小。应降低菇床温度，扩大温差。

脱袋后菌丝恢复生长时间过长，应控制在35天内。