如何提高香菇的栽培效益

近年来，蘑菇生产原辅材料价格上涨，蘑菇产品价格逐年下降，导致蘑菇种植农民效益不佳。据调查分析，每袋产菇700-800克，已达到高产水平。

由于生产季节过于集中，市场波动较大。价格低的时候，每公斤不到2元。除去每个袋子的成本，只剩下0.5元，这里面包含了劳动价值，实际利润很少。农民种植蘑菇的目的是为了获得应有的收益，无利可图必然会挫伤生产的积极性。在市场经济深入发展的今天，要提高香菇栽培的效益，就必须顺应市场，运用巧妙的手段，采取科学的措施，规避风险，达到高产高效的目的。

以下是可行的方法，供生产中参考：

 反向市场进入，智取季节性差价的好处& gt 蘑菇通常在秋天种植，在秋天、冬天和春天生产蘑菇。此时正值蘑菇生产期，与日韩发生碰撞，大量蘑菇产品进入国际市场。有一段时间，产品处于饱和状态，导致价格下降。然而，在夏季，气温高，香菇供应短缺。一般香菇价格上涨10-20%。尤其是保鲜蘑菇出口价格每公斤6-8元，高于10元，价值是常规蘑菇的1-2倍。所以可以安排总产量的20%进行反季节种植，产品反向进入市场。在自然温度适宜山区反季节栽培的地方，可以建立生产基地，采用程控微喷设备，改善菇棚环境的温湿度，提高产量，获得较好的效益。 

精耕细作平菇，巧创品位效益& gt 改变普通商品菇露地放袋栽培的常规栽培方式，采用高棚多架，立体集约化栽培花菇。正常年份的干香菇价格为每公斤45—60元，比普通商品干香菇高出68—95%，优质天麻的价值比普通香菇高出1—2倍。同样的原料，同样的场地，但是不同的栽培管理方式，产品差价翻倍，节约土地60%，是提高品位价值和效益的手段。

香菇栽培要推广双套袋、内衬特制薄塑料袋、菇蕾顶膜自破、免法切膜的新工艺，保持产品卫生，避免损坏。这是一项改革、节约劳动力、提高蘑菇质量的新技术。 组合培育，追求综合效益& gt 推广菇粮套种，如在东北玉米田种植香菇，实现粮菇双丰收；林中间种、葡萄架下栽培、浙江清远菇棚周边种植栝楼，都取得了理想的经济效益。香菇和灵芝交替栽培。北方秋冬季大棚栽培平菇、金针菇，夏季6-9月安装水温、空气调节器栽培香菇。通过组合栽培，可以发挥菇地和空间的作用，提高综合效益。 实施绿色工程创造品牌效益。

“崇尚自然，向往绿色”已经成为现代消费的新趋势。然而，目前绿色食品的市场份额不到5%，“绿标”产品的价格是一般产品的一倍以上。香菇本来是绿色食品，但是现有的生产程序还没有达到绿色食品标准的要求。因此，从原料选择、培养基制作、接种培养、出菇管理、采收加工的全过程都要注意 现有成本增加的原因之一是菌袋的成品率不高。

有些产区的成品率不到85%，增加了15%的成本。另一方面，灭菌炉结构不合理，浪费燃料。提高菌袋的成品率，要注重“四关”。首先要求原料新鲜，无霉变。树木要冬季砍伐，营养好，重点是晒干后加工；食材水分超标。二、料袋灭菌：推广节能高效灭菌灶，有利于节约燃料，提高灭菌效果。

严格无菌操作，防止“病从口入”。第四，要求培养室彻底解毒、干燥、避光、温度适宜、通风良好，污染袋要及时检查处理。 认真加工分级，提高产品分级效率& gt 产品加工技术的好坏直接关系到产品的质量、价格和效益。机械脱水干燥要全面进行，产品加工要按操作规程进行，要求“四不”(菇体不烧焦、花形不损坏、干燥不达标、品质不含硫)和“三标准”(感官标准、理化标准、卫生标准)。推广机械分级筛选机，规范产品分级，提高分级效益。