1.种子处理
(1)选种。选择适应性广、抗病性强、生长旺盛、直径在7mm以下的品种，如欧洲大葱。
(2)种子消毒。播种前，将种子晒干1-2天，然后放入55-60左右的温水中(水量不超过种子量的5倍)，保持水温不断搅拌10-15分钟，然后加入冷水降低到30左右，浸泡24小时。
如果球茎用于繁殖，在种植前应进行杀虫剂和消毒处理。方法是：用阿维菌素3000倍液浸种10分钟杀虫，然后沥干鳞茎，在鳞茎上喷洒杀菌剂，如鲁衡2号每20克水喷洒50-75公斤鳞茎，鲁衡5号每20克水喷洒50-75公斤鳞茎，边喷洒边翻动，做到均匀周到。处理过的鳞茎应及时种植。如果不能及时种植，就应该分散种植。避免堆积无聊的种子，以降低发芽率。
2.土壤处理
(1)营养土的消毒。
按4，333，606的比例选择未种过葱、蒜的种植土和腐熟过筛的农家肥，然后喷洒50%甲基硫菌灵1000倍液或福尔马林800倍液，喷洒均匀，然后用薄膜覆盖，密封消毒5-7天，再翻堆两周。每平方米苗床大约需要15公斤营养土，1/3的底垫和2/3的顶盖用于播种。
(2)现场土壤处理
对于酸性土壤，在秋葱收获后，结合清园翻耕土地，每667m2施生石灰50-75 kg，翻耕2-3遍，使生石灰与土壤尽量混合均匀，可减酸、杀菌、杀灭部分地下害虫。对于种植葱、蒜的田地，可用1kg敌松混45kg水进行土壤喷雾消毒，或使用土壤补植剂。
3.肥料处理。
(1)有机肥无害。
利用夏季高温堆放有机肥，可以为下一年提供足够的有机肥。在有机肥堆肥过程中，为了加快腐熟，可以将适量的粪肥和碳酸氢铵混合，调整碳氮比，或者添加酒精菌。有机肥一定要充分腐熟，防止金龟子、斑潜蝇等害虫在里面产卵，增加田间虫源。腐熟的有机肥作基肥，每亩施3000—5000公斤，然后深施入土中。
沼液和人畜粪便作追肥时要腐熟。一般小葱在每个收获周期追肥3次，收获持续7天左右。第二次和第三次追肥间隔7-8天。人粪便与沼液的稀释比例为1: 4—1: 2，由轻到重。
(2)化肥促长促抗。
小葱播种到收获一般需要50-60天。科学施用化肥可以弥补有机肥的不足，促进生长，增强抗病能力。化肥作为基肥，要和有机肥混在一起。一般每667m2施硫酸钾复合肥30kg，钙镁磷肥50kg，硼肥1.5-2kg。肥料应在整地前施用，翻耕两次，然后开沟栽培。化肥作追肥，一般每个收获期施水肥或溶水，每667m2需施复合肥15公斤。作为追肥的多元素肥料可以加“481”或多喷作物。
4.水管理
大葱根系分布范围小，土层浅且几乎无根毛，吸水能力弱，对土壤水分要求严格。但山区寒冷的气候和大雾暴雨的特点，往往导致疾病的流行。因此，水分管理对小葱的生产至关重要。生产中要做好以下几个方面。
(1)深沟高边。
1.5m沟可作为畦沿，畦沿呈龟背形，畦宽1—1.1m，沟宽0.4—0.5m，沟深0.25—0.3m，有利于排水和耕作作业。
(2)浇足固根水。
无论土壤含水量如何，无论晴天是否下雨，
(5)覆草保墒。
在干旱季节，车厢表面可覆盖稻草、细粪肥等覆盖物，有利于保持水分，减少雨水侵蚀。
(6)及时排水。
雨季保持四沟畅通，及时排水，防止渍水，做到雨停田燥，无明显渍水。
5、留茬安排
(1)合理轮作。
根据小葱的繁殖方式合理安排生产。低山区可以水旱轮作，高山区可以非家庭作物轮作，尽量避免连作。
(2)间作套种。
不同科的作物间作，比如小葱和胡萝卜，可以互相促进生长。
6.田园清洁
第一步，焚烧或添加石灰，将以前耕种田地的残余枝叶和田地周围的杂草堆积发酵；第二，及时将病株连根拔起，用生石灰对土壤进行消毒；第三，及时摘除病叶装入塑料袋，带出田间焚烧或深埋。避免采摘后扔掉，人为传播。
7.及时和早期收获
为了避开发病高峰，提前收割，减少损失。
8.疾病控制
(1)重在预防：即在葱生长期间及时防治病虫害，减少葱筒伤，喷施保护剂预防病害。常用的预防剂有：杜邦怡宝1000倍液、津尔普600倍液、M-盛达600倍液、科西得900倍液、阿莫巴姆500倍液，每5-7天一次。喷洒化学药品时需要添加渗透剂或增效剂。主要化学物质有增效伴侣、良好的湿度、软水等。当葱收获并去除病叶时，及时喷洒化学药剂进行保护。
(2)药物治疗控制扩散。
灰霉病、紫斑病：发病初期用50%农立灵WP1000倍、50%苏WP1000倍、50%普WP 1000倍；48%美克乐WP1000倍液和绿恒5号WP700倍液每隔5-7天喷施2-3次，药剂交替使用。
霜霉病、晚疫病：53%金磊多米尔WP1200倍，72%克力WP1000倍，50%安科WP1500倍，72.2%普力克水剂600倍，64%杀毒矾WP500倍，每隔7-10天，连续防治2-3次。
白粉病、锈病：25%粉锈灵WP1000倍，10%世高WP1500倍，40%福星EC 8000倍等。
9.害虫防治
葱地蝇(葱蛆):用50%地蛆乳剂灌根1500次。
蓟马、美洲斑潜蝇：用2.5%天王星EC 1000倍、绿恒Avery 3000倍、除虫菊素2000倍喷雾。
葱尺蛾：用2.5%天王星EC 1000倍、阿维菌素1000倍、苏云金杆菌500-800倍喷雾。
土鳖虫和蛴螬：用50%辛硫磷乳油1000倍液和30%敌百虫乳油500倍液灌根。
甜菜夜蛾：10%悬浮剂1000倍，5%锐劲特1000-1500倍，5%溴虫腈1000-1500倍，20%弥满1000倍，16000单位BtWP800倍。替代药物以避免耐药性。
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