大葱的储存方法是这样的：把刚从地里冒出来的大葱叶子全部去掉，稍微晾干，然后扎起来放在阴凉处。这样处理的大葱在干燥过程中营养和水分损失较少，使用方便。这种方法与传统的整树干燥相比，葱的重量可增加15-25%。如果不想让大葱受冻，冬天来了，把干葱用塑料袋包好放在地窖或室内防潮，并经常检查，防止发霉。
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