配方大葱1公斤胡萝卜50克精盐50克辣椒面10克沙丁鱼50克蒜粉50克姜末6克芝麻8克。
生产方法
1.选择鲜嫩的小葱(根粗、短、葱多为佳)，洗净，用盐腌30分钟，然后用清水冲洗两遍，捞出。
2.选择细长的胡萝卜，洗净，切成薄片，用盐腌制30分钟，放入大葱。
3.将沙丁鱼放入酱汁中煮熟，冷却后用筛子筛一下。
4.将煮好的沙丁鱼酱倒在葱和胡萝卜上，浸泡葱和胡萝卜直到变软。
5.把葱和胡萝卜混合好几个捆起来，整齐的放在罐子里，过几天就可以吃了。
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