温室蒜苗管理概要

利用日光温室生产绿色蒜苗，技术简单，易于操作。可在后坡、墙角、上下茬空闲时间进行，提高温室土地利用率。其生产周期短，两次播种和收获仅需40 ~ 45天。

多样化。秋冬作物生产应选择早熟品种，如苍山粗蒜、永年白蒜等。春节后要用中晚熟品种生产蒜苗，蒜头要大，直径4 ~ 5cm，大小均匀，这样出苗均匀，产量高。

大蒜种子处理。从辫子上剪下蒜头粘在脖子上，剪掉蒜头须，拔出老梗。在45的温水中浸泡2 ~ 3小时，放凉或直接在冷水中浸泡，但时间要长一些，一般为12 ~ 24小时，直到蒜皮变软。浸泡大蒜，每500斤干蒜加0.35斤硝酸铵，可使蒜苗茁壮成长。大蒜泡好后，放在竹帘上，浇上水，然后用草席盖在蒜堆上，闷8 ~ 10小时。然后可以去除大蒜上的老根和残留的蒜梗，可以促进蒜苗的早期生长。

植物。种植前，每块地施2000公斤腐熟的优质农家肥，将肥沃的土壤混合均匀并整平，然后播种。大蒜要挤得紧紧的，每平方米用15kg蒜，很多能种到18 ~ 20kg，这样上下不均匀。在后沿覆盖5 ~ 6 cm细土，有利于出苗，并能防止根部顶起大蒜，便于收获蒜苗。

栽后管理。种下后一般用三水浇。本着浇水前期水量大，后期水量小的原则，第一次浇水每平方米35kg，苗高6 ~ 9cm时，第二次浇水每平方米30kg，第三次浇水在收获前3 ~ 5天每平方米20kg。用刀砍下头后，用沙子盖住，再浇一遍水。一方面，播种后至出苗前，温度变化应控制在较高水平，白天26 ~ 28，夜间18~ 20；出苗后，白天温度24 ~ 25，夜间温度16 ~ 18，使蒜苗生长迅速、均匀。温度一定不能太高，否则会造成植株间的高温和腐烂。生长期一般不用追肥，但当因缺氮肥而影响生长时，每亩可施15 ~ 20公斤硝酸铵。为促进蒜苗快速生长，当苗高20cm时，可用0.5%硝酸铵水灌溉，每亩用量约6kg。

收获。如果温度控制得当，第一批作物可以在20天内收获。收割时，株高一般为35 ~ 40厘米，每平方米可收获15 ~ 20公斤。如果没有安排第二刀，刀要切深，以轻微的蒜瓣为度。准备第二刀的时候刀要轻一点，不要伤到蒜瓣。收刀后要及时铺沙浇水，加强管理。一般15天左右就可以切第二刀了。

每公斤大蒜可以产出1.5公斤左右的蒜苗。如果收获后不能及时销售，可以将蒜苗扎起来直立放在大棚里，一般7天左右不会腐烂。