(1)成品色泽翠绿，味道鲜美，酥脆，酱香浓郁。
(2)配料比例：鲜蒜苗10公斤，甜面酱7.5公斤。
(3)加工过程中，将腌制好的蒜薹用水淋3遍，然后放入布袋中控水5-6小时，放入缸中进行酱渍。每天烤均匀3 ~ 4次。它将在七天内准备好。
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