无公害蒜苗栽培技术

1.泡蒜。将挑选好的大蒜放入清水缸中浸泡12 ~ 14小时，直到浸泡后的蒜皮用手摸起来很软。取出泡好的蒜，放在帘子上，控水7小时，然后把蒜剜出来。

2.剜蒜。挖出大蒜上的根盘，去掉大蒜的梗。凿蒜的时候可以用扁锥子，也可以用钉头扁平的长钉。插入蒜头根部用力按压，这样根盘和蒜头的梗就能出来，蒜头就不会散了。切蒜可以让大蒜提早发芽。

3.种大蒜。将处理过的大蒜紧密地种植在温室栽培床上。种蒜前，先把床土整平，用木板压平。大蒜要晒干，以便在排放前提高土壤温度，所以大蒜在下午排放。摆蒜的时候，把蒜种一颗一颗按顺序排好。排列越紧密越好，保持蒜瓣顶部平整。蒜头之间的空隙可以用蒜瓣填充。每平方米15 ~ 17.5公斤大蒜。如果栽培床土壤干燥，种植后要浇水透水；如果床土潮湿，可以晾晒1天，第二天浇水，然后覆盖3 ~ 5cm的黄沙土。这种蒜苗绿白长，质量好。为了充分利用温室，可以建造两层栽培床。

4.水和沙子。应根据土壤含水量和蒜苗生长情况灵活控制水分。因为蒜苗的生长主要消耗自身营养，所以水分不能太大，以防根腐。一般浇3遍水，种蒜后再浇；第二遍，蒜苗长到10cm时，浇上水；采收前3-4天浇第三次水。注意每次浇水量依次递减，水量适宜。如果蒜苗卷曲，叶子发黄，说明缺水，需要局部补水，但水量不能太大。第二层栽培的蒜苗由于空间温度的原因，可以快速蒸发，浇水次数可以略多。为增加蒜白长度，提高品质，减少水分蒸发，浇水后可培土2 ~ 3次，厚度3 ~ 7cm。应选择经过筛选并暴露在阳光下的细砂进行土壤培养。

5.温度管理。种植后，应保持略高的室内温度，以利于大蒜出芽和蒜苗生长。晴天温度保持在25 ~ 27，阴天温度保持在14 ~ 15，采收蒜苗前降温至10 ~ 20。温度过高，蒜苗长得快，叶子薄，黄绿色。严重时叶片会失水萎蔫，导致品质差，产量低，也会影响第二茬作物的产量。如果大棚内温度低于15 ~ 18，蒜苗生长缓慢，影响产量。冬季温室栽培蒜苗以保温为主。

6.切蒜苗。温室蒜苗在适宜的温度下可管理20 ~ 30天，蒜苗长到30 ~ 35厘米高时即可采收。切完第一刀，过了20多天，蒜苗高30cm时再切第二刀。每公斤大蒜收获两次，可产蒜苗1 ~ 1.2公斤。切头时，可以在离蒜头顶端0.5cm处切刀，以免影响下一个蒜苗的生长。用刀收割大蒜1-2天，新芽长出后浇水，使伤口愈合，防止腐烂。割蒜苗的时间在早上，早上割蒜苗产量高，质量好，便于及时供应市场。