莲雾果实采收后如何贮藏，莲雾用什么方法贮藏好？

莲心采摘后可以保存几天。莲心采摘后有什么特点？莲子心水果可以用什么方法保存，什么方法可以最长时间保鲜？下面简单介绍一下我们的我要创富网，供网友参考。

一、莲藕果实的贮藏特性

莲雾是一种热带水果，果皮极薄，果肉水分多，常温下存放几天都不行。由于果实含水量高，比表面积大，常温下容易失水。随着贮藏时间的延长，莲心果实的失重率大大增加。一般常温贮藏4天的莲心果实商品品质明显下降，好果率减半。第6天失水高达36%，失去光泽，呈现皱缩，部分果实因腐烂失去食用价值。储存莲子，首先要选择成熟、无病虫害、无机械损伤、大小均匀的莲子。

二、莲藕的贮藏方法

1.低温处理：低温处理可以降低水果的呼吸强度，尽可能保持水果的风味和品质。一般来说，低温处理的适宜温度为10左右。通过低度贮藏，抑制了果实水分的蒸发，降低了果实的失重率。有效保持果实的可溶性固形物含量和果实硬度，减少病原菌的侵染；有效抑制果酸含量和维生素C含量的下降，保持果实风味和品质，延缓果实成熟衰老。如果将莲雾包衣后在10保存，效果会更好。一般可以保存20~30天。

2.紫外线处理：用波长小于280 nm的短波紫外线照射采后水果，可杀灭荷花表皮的细菌，有效抑制表皮细菌的入侵，控制腐烂，延长采后寿命。是一种非化学的果蔬保鲜方法。满足当前消费者对食品“天然、营养、安全”的要求，顺应果蔬贮藏绿色食品发展趋势。适当照射杀菌的同时，可在莲雾的皮肤上形成一层薄膜，可有效防止水分的流失。每天用紫外线照射2分钟，照射过程中不断翻动水果，保证水果的表皮受到均匀的照射，照射后在室温下自然存放。贮藏6天后，好果率仍为100%，PH值、维生素C含量、总糖含量变化最小，保鲜期可延长至12天。

3.气调贮藏：保持一定的湿度，改变贮藏环境的气体成分，通常降低氧气浓度，增加二氧化碳浓度。在维持果实正常生命活动的前提下，能有效降低果实的呼吸作用，抑制微生物，从而延缓果实的生理代谢，延缓成熟，防止其衰老和F B变质，减少果实的贮藏损失，更长时间保持新鲜。结果表明，果实在氮气86%、氧气4%~8%、二氧化碳6%~10%条件下常温密封贮藏，每天换气一次，可延迟果实成熟15~20天，有利于长期运输。

4.臭氧处理法：臭氧具有消毒、杀菌、清除环境中有害气体和毒素等作用。同时，它对处理过的产品没有有害的残留。在冷库中，果蔬臭氧保鲜机产生臭氧气体，每天排出臭氧5~6次，即每4小时左右一次，每次通风10分钟左右。能明显延缓果实成熟，减少营养物质的损失，提高保鲜效果。