蓝莓是多年生落叶或常绿灌木。不同种类的树木大小差异很大，树高从5厘米到10米不等。无眼蓝莓树的高度可达10米，栽培时往往控制在3米左右；高大的蓝莓树高度一般为1~3米；半灌木蓝莓树高50~100厘米；灌木越橘树高30 ~ 50cm；蓝莓树高5~25厘米；蔓越莓爬行，树高只有5 ~ 15cm。从树姿来看，高丛蓝莓、半高丛蓝莓、兔眼蓝莓这三大蓝莓品种，一般都是由几根树干组成灌木树冠；而野生种和矮生蓝莓多为丛生，形成一个巨大的群体，较大的丛生植物半径在10米以上。蓝莓的发芽能力很强，它的树冠是由植物基部发芽的枝条组成的。一般每丛有5~20个主枝，每年不断发新枝，每个主枝上有3~6个结果枝。
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