蓝莓的经济价值

蓝莓的寿命很长，一般30~50年。一旦种植，它们可以长期受益。种下幼苗，第二年、第三年能零星看到果实，但产量低。在寒冷地区第五年后，有一个适当的经济产量。第六、七年后进入高产期，平均单株产量3 ~ 6公斤，亩产1000 ~ 1500公斤(1亩=666.7 m)，按每公斤均价20元计算。蓝莓高峰期每亩产值2 ~ 3万元。

蓝莓和其他小浆果一样，富含水分，皮薄易腐，不耐贮运，鲜果供应期很短。除了少数鲜果，蓝莓大多用于加工。常见的加工方法有灌装、发酵、干燥等。蓝莓可加工成蓝莓果粉、蓝莓果酱、蓝莓罐头、蓝莓果汁、蓝莓饮料，也可作为蛋糕、馅饼、冰淇淋、糖果、酸奶、果冻、果酒、冰茶、啤酒等原料或辅料。通过深加工从蓝莓中提取的花色苷可用于制药和食品着色，从而形成大量的蓝莓加工产品，满足各种消费需求。