金针菇菌盖过早开伞如何预防

金针菇盖是在商品菇未成型时打开的，但打开早的菇盖容易脱落，形成金针菇无菌盖，影响品质。

原因是3360 与品种有关。这种现象经常出现在一些生长期较短的菌株中，所以在选择菌株时，不能使用这类菌株。通风过多。要控制二氧化碳浓度，减少通风供氧。(3)培养基中的补料失控。有些生长期短的品种，菌丝还没结束就已经发芽，使子实体所需的养分无法正常供应。有些培养料含水量不足，难以输送养分。前期开伞更严重，尤其是第二潮，因为袋料中营养消耗太多，不能满足菇体继续生长的要求。光照过度，光照过多会使蘑菇长得更大。

预防措施：选择优良品种，制种时增加培养基含水量，配方中辅料比例不得低于25%。另外，在换潮期，如果袋内水分不足，要补充水分，同时补充0.5%尿素溶液，补充营养，调节营养供给平衡。