金针菇平面栽培模式详情

金针菇的平面栽培，即把金针菇的栽培料装在一个只有一个开口的包装袋里，然后垂直放在地上，包装袋的一端用来出菇。

据孙庆文先生介绍，过去由于金针菇的品质要求不高，平面栽培技术不完善，平面栽培占地面积大，单位面积饲养量小。为了充分利用栽培空间，近10年来，菇农一直采用蘑菇两端立体栽培的方法来提高效率。随着平面栽培技术的提高和人们对金针菇品质要求的提高，菇农们对原有的金针菇平面栽培技术进行了改进，补水补肥技术也逐渐完善。菇农生产的第二茬甚至第三茬蘑菇，质量和产量都比立体栽培的好。尤其是2009年本报提出《改变种植模式金针菇效益倍增》后，很多菇农表现出了极大的兴趣。从2009年冬季开始，金针菇平菇栽培技术在寿光及周边地区大面积推广。

首先，用这种方法，菌袋接受的光是均匀的。由于金针菇子实体向光性生长，金针菇立体栽培要向上方光源弯曲，导致金针菇菌柄弯曲，菌盖大，商品化差。据巨家村的田介绍，经过平面栽培后，菇棚内每隔9米设置一个15瓦的灯泡，每天可照射3小时左右。因为光线柔和，金针菇的菇柄向上生长，菇体挺拔，不会弯曲，长势好。

其次，菌袋放在地面上，由于地面温度恒定，能始终保持合适的恒定物料温度，不会导致物料温度过高。金针菇的水平立体栽培，袋料叠放多层，料温容易升高，导致子实体干燥变薄，皱缩变短。

再次，地平面栽培方式通风良好，菇体很少感染细菌性疾病。杂菌多由通风不良、高温高湿引起。通风可以降低棚内湿度，还可以及时排出二氧化碳等有害气体。立体栽培通风差，物料温度难以控制，容易发生棉花腐烂(即“白毛”)。而且由于水滴附着在膜上，菌盖长期湿度高，容易造成“花盖”(细菌性斑点病)。平面栽培通风应遵循内外交叉通风的原则，即通风时，夜间应打开菇棚两侧的通风口(通风口应高出地面40cm以上，以免棚内温度过低影响菇棚周围金针菇的生长)，棚内菇袋应用薄膜覆盖；白天关闭外部通风口，揭开棚内盖着金针菇的薄膜，内部通风换气。合格棚内，气泵安装在菇棚上部，通过气泵放气效果更好。

第四，补肥操作简单。用地面栽培的金针菇，便于补充水肥。补充营养液时，原则上收获多少蘑菇就补充多少营养液。菇农可直接将营养液倒入金针菇袋中补充营养，使袋中营养与投料前基本相同，菇体生长旺盛，菇农采摘的二、三茬菇商品性会较好，避免了立体栽培补水困难，二、三茬菇产量和质量下降的问题。

第五是防止杂菌污染。采用平面出菇的方法，发现一袋菌袋被污染后，可立即将其挑出来带出棚外，这样既节约了时间，又节约了能源

第六，少喂食，高产出。比如原来的立体养殖，每平方米的投喂量是60-80斤，而平面养殖只需要45-50斤。今年受益于金针菇平面种植的菇农李本良说，以前立体栽培，一斤出菇(白色品种)占82%，而今年通过平面栽培，每袋出菇占9%。细算今年的产量，平均每袋产量可达1斤3人民币，生物转化率提高了20-30%。