金针菇黑头病防治技术

1.病原菌

黑头病又称细菌性褐斑病，是假单胞菌属的一种，属于裂殖菌纲和裂殖菌纲。病原菌呈杆状，形成白色菌落，革兰氏染色呈阴性反应。

2.疾病症状

细菌性褐斑病是引起金针菇褐腐的细菌性病害，对生产影响很大。病原菌一般只侵染子实体的表面组织，不深入果肉。在被侵染的初期，菌盖表面出现一小块黄色或淡褐色变色区域，后转为深褐色凹陷病斑。菌盖上的病斑呈圆形或椭圆形或不规则形，颜色加深并毗连成不规则的大块斑，导致浅色蘑菇变黄，深色蘑菇变酱。在潮湿的条件下，病斑表面有一层薄薄的细菌脓，散发出难闻的气味。当斑点干燥时，菌盖裂开，形成不对称的子实体。患病蘑菇的形状变化不大，不会造成腐烂。金针菇外围覆盖一层深褐色斑点。潮湿时中心呈灰白色，气候干燥时中心部分凹陷。茎上的斑点呈菱形，褐色，有轮纹，外环暗。严重时，病斑连在一起，包括整个菌柄，使菌柄全部变成褐色，无法直立，带有粘液，然后整个蘑菇变成黑褐色，甚至腐烂。病原菌主要危害金针菇、平菇和蘑菇。

3.发生的条件

发病的内因是品种的抗病性，外因是高温、高湿或不干净的喷水给子实体带来细菌。如菌盖表面长时间有水滴或湿度过大对病情非常有利，通风不良可加重病情发展，温度适中适合病情。

4.预防措施

1.保持菇场清洁卫生，及时清除病菇和废弃物；蘑菇房、床架、器皿等。使用前应用1: 50倍金星消毒液或2%漂白粉彻底消毒，尤其是原发病严重的蘑菇棚。

2.配料时，要将物料与水按1: 1000的比例混合，不要使用高毒、高残留的防污剂，以保证生产效果；

3.金针菇栽培过程中，培养料要彻底灭菌。香菇、平菇栽培过程中，培养料要充分发酵、腐熟，覆盖料要用甲醛熏蒸消毒。

4.金针菇出菇期间，出菇室内温度控制在15以下，避免在高温高湿季节出菇，高温时加强通风散热。平菇出菇期，温度不宜超过18。如果温度突然升高，要采取降温措施，如开窗、揭膜、遮阳等。但要注意出菇室内的温度波动不能太大，以防水蒸气凝结产生水膜。

5.如发现病菇应及时清除，立即加大通风量，暂停或减少喷水，迅速降温，用药控制病情程度。如在材料表面喷洒5%的澄清石灰水，或每毫升喷洒100-200单位链霉素或300单位土霉素，或喷洒500-1000倍漂白粉，每两天一次，施药前后停止菇床供水一天。病害严重时，应先将病菇清除，按上述方法喷洒前将物料表面或土壤清理干净。