金针菇高产栽培技术有哪些


1、栽培材料:栽培材料主要为棉籽壳、麸皮、玉米芯和米糠,约占总量的90%,其他辅料如玉米粉、过磷酸钙、碳酸钙等约占10%。调整60%~65%。 2、装瓶、杀菌、冷却:采用机械混合装瓶,要求混合均匀,每瓶装850克原料,表面压实,瓶身中间打孔,盖上过滤帽,保证菌丝正常生长所需的营养源和空气。 3、接种:培养的菌种在无菌状态下自动机械接种。接种量为每瓶10克,一个850ml的菌株瓶可接80~90瓶左右。 4、菌丝培养:在一定的温度、湿度和培养时间条件下,将接种好的菌瓶在暗室中进行培养。金针菇对光要求高,非常敏感,必须在暗室中培养。 5、刮菌:待菌丝长满后,进行刮菌操作。即取下瓶盖,用刮菌器将瓶口处的老菌刮掉。 6、催芽:刮完菌后,直接到催芽室进行催芽。技术参数为:白天温度1314,夜间温度1012,相对湿度90%,时间约8天。 7、抑制:出芽完成后,送至抑菌室进行抑制培养。技术参数:温度3~5,相对湿度80%~85%,时间5~7天,同时适当通风,每4小时通风15分钟。 5-7小时后可长出明显的菌盖和菌柄。并注意光照不能太强,以提高子实体的质量。 8、生长:当菌杯长出瓶口1厘米时,调节室温68,进行光照处理,提高子实体质量。当子实体长出瓶口34厘米时,应及时盖上纸(塑)管。 9、采收:当菌柄长到13-15厘米,菌盖直径约1厘米时采收。采收前2-3天,开电风扇让水分蒸发,保持栽培室内相对湿度在70%-80%,可提高产品品质,延长保质期。 10、包装保鲜:采收的菇体按不同等级要求分开放置,去掉菌柄基部与培养基的连接,按市场要求包装不同规格,泵入聚乙烯薄膜袋。包装完成后密闭低温冷藏。 (来源:中国数字科技馆)

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