金针菇的有效管理方法

大棚常规栽培金针菇受天气影响较大，因此可根据天气和菇体情况对金针菇进行管理，可以更好地提高金针菇品质。根据天气管理： 1、晴天：出菇期间要增加菇房内空气的相对湿度，白天不通风，晚上通风。露水菇和壮菇晚上进行。 2、闷热天气：需加强管理，在菇房地面和塑料薄膜上洒水，让其自然蒸发，不要喷洒在空间内。注意通风，防止闷菌污染。 3、阴雨天气：减少空间喷洒，露菇、壮菇可全天进行，长时间开背风窗通风。这种天气更适合金针菇的生长。 4、寒冷天气：气温低于5时，防止低温，减少开门窗次数，挂塑料布，提高室温。出菇期采取增温措施，防止出现畸形菇。仔细观察菇体情况，有针对性地解决问题。根据菇体情况进行管理： 1、早熟菇：在菌丝培养阶段，在菌丝长到满瓶之前，蘑菇从棉塞的一侧长出。主要是由于气温下降和低温刺激。防治方法是采取保暖、防潮措施。 2、流产蘑菇：蘑菇出瓶后，会成批死亡。主要原因是室温高于20。预防方法可采取降温措施，白天关闭门窗，夜间打开通风，在地面和床架上洒水降温。如果室温仍然偏高，应将小蘑菇采收并进行划痕处理。避免高温出菇。 3、畸形菇：温度低于5，金针菇生长会出现异常，出现歪头等畸形菇。预防方法是采取保温措施，提高培养室温度。 4、缺水菇：菇体柔软，略有皱缩，菇盖发白无光泽，表示严重缺水。菇体要喷大量水，保持菇体吸水恢复生长。若嫩菇盖边缘发白，中间呈蜡黄色，则为空气过于干燥所致，应增加空气湿度，避免开窗通风。如果菇盖周边呈蜡黄色，中间呈白色斑点，则为材料缺水所致，应及时适当补充材料中的水分。方法仍然是在材料表面喷水保湿。如果菇盖呈蜡黄色，有光泽，说明不缺水，不需要保湿。穿孔水和调节室内温度相结合可以解决这种情况。 5、伞菇：打伞的主要原因是空气中的二氧化碳浓度太低。应关闭门窗，扎紧套袋口，抑制菇帽生长。此外，套袋晚或套袋不当也会产生开伞菇。当最大菇盖直径为1cm时，应套袋。 6.裸盖菇：冻害所致。当栽培室内温度低于3时，菇盖会变成褐色；在0C 时，蘑菇帽会变成棕色。只要将室内温度提高到8，菇体就能正常生长，菇盖的颜色也会变淡。 7、针刺菇：形成的主要原因是室内或袋内二氧化碳浓度过高，以致菌盖无法发育。如果采取结膜蘑菇强化措施，就不会出现这种现象。套袋不宜过早，或袋口不要系得太紧。打开门窗调节二氧化碳浓度。 8、矮李：菇体长度在8cm以内，既不死也不长高。这种蘑菇主要是养分输送受阻的结果，大部分是人工操作不慎造成的。例如，采蘑菇时用力拔出菇体，造成瓶内菌丝断裂，愈合不良，阻碍养分输送；另外，搬动瓶子重新出料时，动作过于猛烈，剧烈晃动培养瓶，会损伤菌丝体。由于。最好将花盆放在花盆中搬运，轻拿轻放。 9、瓶壁蘑菇：由于料壁分离严重，蘑菇从瓶壁长出，甚至从瓶底长出，形成非商品蘑菇。为了防止瓶壁蘑菇的发生，应严格控制材料的质量，同时材料会吸水膨胀，通过穿孔水来扭转材料壁的分离。