金针菇袋式两头出菇栽培技术

袋装金针菇的栽培是以塑料袋为栽培容器。老方法是一头栽菇，空间不能充分利用，产量低。新方法产量高、效益好、两端出菇成本低。袋栽栽培包括喂料、发芽和结果。通常，喂养细菌的过程称为菌袋培养。金针菇袋装栽培的关键是菌袋栽培，包括配料、套袋、杀菌、接种和菌种培养。根据不同的杀菌方式，选择不同质量的塑料袋。如采用高压蒸汽灭菌，可采用高温高压聚丙烯塑料，常压蒸汽灭菌可采用低压聚乙烯塑料。袋筒宽17厘米，长35厘米。堆肥的常用配方比例：89% 棉籽壳、10% 麸皮和1% 石膏或碳酸钙。料水比为1：1.4-1.5。搅拌好后，以握成团为宜，用手松开效果更佳。玉米芯栽培料配方：玉米芯73%、麸皮25%、石膏1%、蔗糖1%。料水比为1：1.4-1.5。袋中堆肥一般为300-500克。将料袋放入蒸锅中，将水加热至100，8-10小时后即可达到杀菌要求。使用灭菌袋接种细菌。培育金针菇与种植农作物一样，选好品种才能获得高产。好的菌种生命力强，能抑制杂菌的生长。接种时点燃酒精灯，用灭菌镊子将原种或栽培种压碎，在酒精灯点亮的无菌区打开料袋两端的扎带，分别插入原种或栽培种， 接种完毕用绳子系好袋子。整个过程应在无菌条件下操作。金针菇生长阶段不需要太多氧气，通常采用封闭式细菌培养。菌丝体生长的最适温度为23-25。袋内温度比室温高2左右，培养室内温度不得低于20。建造沟槽菇房或半地下菇房，有利于保持适宜的温度和湿度。在农村，利用屋前屋后的空地，在地势高、向阳、地下水位低的地方挖沟盖菇房。沟宽4米，深2米。屋顶覆盖着塑料布和农作物秸秆。沟渠中部及四周均设有面向人行道的通风口，以调节通风、透光和温度。沟内放三排床架，床架宽40厘米，高2米。床架铺设5层竹竿，层距40厘米，每层可水平叠放4层料袋。使用前，应对床架进行消毒。蘑菇屋的墙壁是用土做的。土壤是热的不良导体，有利于保持菇房温度恒定。土壤也是水分的良好载体，有利于菇房保持湿度。沟内菇房颜色较深，有利于菇体保持洁白。菇房使用前应消毒。常用的消毒剂包括石炭酸、来苏尔和漂白剂。萌发期菇房温度应保持在23-25，冬季要采取加温措施。相对湿度保持在60%左右。湿度太大容易滋生杂菌，每天经常通风有利于菌丝的生长。接种10-15天后，菌丝体生长少，呼吸作用也小，菌袋内的氧气可以满足需要。当料袋菌丝增多，长到5厘米左右时，代谢活动加强，需氧量增加。此时应解开菌袋两端，增加通风，促进菌丝生长。为促进菌种均匀生长，每10天更换一次床架上下层和内外菌袋的位置。当菌丝布满袋子时，打开袋口，以利出菇。菌丝由孢子长出，经过约30天的生长，袋子上就会布满蘑菇。从接种到出菇大约需要两个月的时间。进入出菇管理，温度应降至10-12，低温有利于出菇。相对湿度保持在90%。湿度不够时，可在地上喷水，但不要喷在菇体上，以免菇体腐烂。出菇期要控制好通风、透光、温度、湿度和二氧化碳浓度。如果管理不好，就会出现畸形菇。比如有的菌盖很小，人们叫它针菇，这是二氧化碳浓度高造成的。通风过强，菇盖会长得太大，不符合商品菇的要求。菇体色泽好，菌柄长到10厘米以上，菌盖直径达到1厘米，即可采收。采收时，一手按住袋口，另一只手轻轻抓住菇串，拉出，均匀放入筐内。刚采收的香菇，应将菌柄基部剪去，置于避光、低温处贮藏、运输和销售。您也可以在铝锅中煮新鲜蘑菇，然后将它们放入盐中储存。