金针菇出菇期水分管理

金针菇的子实体在发育期间对水分非常敏感。合理用水是实现高产优质的关键。具体要求如下。一旦菌丝长到袋底，立即开袋扒菌，扒去老菌皮，盖上湿报纸或塑料薄膜，滋润催芽。对铺有报纸的，可少量多次喷水，保持报纸湿润；覆盖地膜的，在地面和空间喷水，保持空气湿度在90%左右。期间每天开窗通风一次，室温控制在10-14。 5-7天后，会出现大量的菇芽。第二滴：当菇蕾长1-2厘米，进入生长抑制期时，减少或停止喷水，降低湿度。连续35天夜间打开门窗，使室温降至8以下（最好45），空气湿度达到75%左右，以促进子实体生长要整洁和强大。 3、促进子实体长34厘米。进入伸长期后，每天喷水45次。喷水量随着蘑菇的生长而增加，空气湿度控制在90%左右。同时适当通风，通过干湿交替抑制菇盖生长，促进菇柄伸长。具体喷水量视天气情况而定。浇水过多易诱发根部腐烂和褐斑病，蘑菇水分过多也会降低品质。不要在蘑菇盖上喷水。报纸破损应及时更换，报纸上有水应立即倒掉。四补菇采收后水分会下降20%30%，二湿菇采收后水分会下降30%50%时，应立即喷水补充水分。连续喷水23天，每天喷水23次，水直接喷入袋内。为提高产量，可在水中加入少量尿素、白糖、磷酸二氢钾等。五浸：三朵湿菇采收后，取下塑料袋，将菇柱浸入池水中，待柱吸水恢复至开袋重量时捞起，稍晾干后放入在包里。也可以直接将袋子装满水浸泡，等菌柱吸足水分后倒掉袋子里多余的水。补水后，将菌袋放回床架上，盖上湿报纸，照常管理。