金针菇对环境条件的要求

1、温度金针菇的生长阶段对温度的要求不同。菌丝生长的温度范围为3-34，最适温度为23左右；子实体分化所需温度为10-15，最适温度为12。在~13C，原基在10-20C范围内可以生长，如果超过23C，形成的原基就会收缩消失。子实体正常生长所需温度为5-20，最适温度为8-12。子实体出现后4冷风短期抑制处理，可使金针菇整齐圆润。 2、湿度金针菇菌丝体生长阶段，要求堆肥含水量为60%68%。实践证明，根据堆肥质地的不同，适当增加堆肥的含水量，可以起到一定的增产作用。堆肥含水率低于50%，菌丝生长稀疏，结构差；如果水分含量高于75%，通风不良，菌丝生长缓慢或停止生长。子实体形成培养基的最佳含水量为65%，低于50%则子实体无法形成。原基分化过程中空气相对湿度保持在80%85%；子实体发育阶段要求空气相对湿度较高。除依靠自身水分满足菇体生长发育外，空气相对湿度应提高到85%85%。 95%。 3、空气金针菇属好氧真菌，必须有足够的氧气供应才能正常生长。因此，菌丝体生长阶段和子实体发育阶段需要充足的氧气，否则蘑菇生长缓慢，菌柄细长，不形成菌盖。 变成针尖菇。金针菇的子实体对空气中的二氧化碳浓度非常敏感。二氧化碳含量超过1%时，菌盖的发育受到抑制，超过5%时，子实体就不能形成。 4、光照金针菇属厌氧菌，菌丝在黑暗条件下可正常生长，在完全黑暗条件下也可形成原基。在子实体的生长阶段，一定的散射光可以促进子实体的形成。 5、酸碱性金针菇需要弱酸性培养基，在pH值3-8.4范围内均可正常生长。在菌丝生长阶段，堆肥的最适pH值为47。在一定的pH值范围内，碱性堆肥会延缓子实体的发生，而微酸性堆肥则菌丝生长旺盛。子实体在pH 5-6时产生最多最快，堆肥pH值低于3或高于8，菌丝体停止生长或不产生子实体。