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浙江省江山市位于浙江省西部。是长江以南最大的金针菇产地。产量约占全国总产量的25%。是当地农民致富的主要项目。江山金针菇口感好，外形美观，出菇整齐，成菇多呈白色。农民亲切地称它们为小白蘑菇。与黄色金针菇相比，白色金针菇更加干净美观，近年来受到市场青睐。那么这种受欢迎的金针菇是如何加工的呢？将皮和棉籽壳混合的白菇培养料装入塑料袋中，灭菌。第二个环节：接种，在无菌环境中接种，防止外界环境影响菌丝的生长受到杂菌的感染。第三个环节：培养菌丝，取菌棒到菌种培养室培养菌丝，约35天后即可出菇。 “
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