金针菇夏季种植技术

山东省枣庄市食用菌工作站（277100） 王洛菜王方瑞金针菇肉质脆嫩，味道鲜美，口感好，营养极为丰富，具有良好的医疗保健作用。金针菇一般在秋冬季种植，夏季栽培较少。枣庄市市中区农业局在夏季利用冷库控温培育金针菇，取得成功。冷库在7、8、9月份三个月内每平方米创造利润15.6元，经济效益十分显着。现将其主要技术介绍如下： 原料：较适合冷库栽培的配方为：（1）玉米芯50公斤、麸皮5公斤、玉米面2.5公斤、石膏粉0.5公斤。 (2)木屑15公斤、棉籽壳35公斤、麸皮5公斤、玉米面2.5公斤、石膏粉0.5公斤。混合均匀后，按1:1.2——1.4的比例加水。用手紧握材料时不应有水分滴落。 PH值应控制在6——7之间，PH值不合适可用石灰调节。将配料混合后，将配料装入规格为17cm x 30——33cm的塑料袋中。混合和装袋必须在同一天完成。灭菌：将料袋放入常压灭菌器中，升温，使物料温度在6小时内达到100，然后小火保温20小时，2小时后取出袋子冷却待火熄灭后，注意防止破袋。接种：袋内温度低于25时接种。接种前注意对接种工具和菌种进行消毒。一般500克瓶装菌种可收25——30袋。发芽期管理：接种后培养室温度控制在20——24，及时通风喷水。约30天后，应适时打开袋口。出菇期管理：出菇期间温度控制在10——13。冷库栽植时，应注意增加供氧量。如果氧气不足，蘑菇就会变小，茎变细。一般开封15天即可采收。采收标准：菌柄长12——18厘米，菇径0.5——1.5厘米。收完第一茬后喷水，11——12天后可收下一茬，一般可收4——6茬。晚上收获，早上出售。 (《农业知识》)