金针菇酵母菌防治方法


酵母在自然界中分布广泛。是一种没有丝状菌丝体结构的子囊菌。在食用菌的生产和栽培过程中,会污染培养基和堆肥,使堆肥变质,抑制菌丝体的生长。症状酵母菌污染常从堆肥中部开始,导致菌袋堆肥或菇床堆肥发酵变质,产生酒酸味,影响菌丝体的生长发育。病原体病原体属于子囊菌亚门,生长在马铃薯蔗糖琼脂培养基上的该菌菌落呈糊状或凝胶状,颜色有乳白色、粉红色和乳黄色。有的粘粘的,有的边缘整齐,有的表面光滑,有的表面皱巴巴的。孢子在显微镜下观察,孢子无色,单细胞,形状与母细胞相似。病害特点酵母菌以有机物为生,酵母菌孢子随气流传播。由于菌种生产或原料培养过程中消毒灭菌不彻底,瓶袋内填充物多且紧密,瓶袋间出料不畅。容易滋生细菌。高温高湿有利于酵母菌的萌发和繁殖。如果床料过厚,培养料含水量过高,会导致培养料发酵变质。防治方法菌种生产中,堆肥不宜包得过多或过紧,应使用适量的菌种袋。杀菌时,瓶袋之间要保持适当的距离,以利整齐的撤离。原种和栽培种不宜常压分批灭菌。常压一次性灭菌应保持100至少8小时。接种时实行无菌操作,严格遵守接种程序。培养过程中,干料重量用0.2%25%多菌灵或0.1%甲基托布津掺合剂。保持堆肥适当的含水量和温度。用清水喷洒,减少病菌的发生。在栽培生产过程中,发现堆肥温度过高,散发出酸臭味,及时用石灰水浇灌堆肥,以控制酵母菌的繁殖。

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