补氧控氧一体化提高金针菇品质

金针菇是我们最喜欢的蔬菜食品。种植时要找到提高其产量的关键。

金针菇是有氧的，代谢过程中需要不断吸收新鲜空气。金针菇在催芽期和子实体生长前期需要消耗大量的氧气，尤其是大规模栽培。当空气中二氧化碳浓度累积超过0.6%时，子实体和菌盖的发育会受到抑制。但当子实体长到4 cm左右时，就要控制菇棚内的含氧量，因为在此之后，如果菇棚内含氧量高，金针菇的针就会短，菇盖就容易开。

金针菇催芽期和子实体生长前期的供氧方法：每天揭开盖在菇袋外的薄膜，早晚打开棚室前后通风口通风1小时，然后将菇袋外的薄膜盖紧保湿，关闭棚室前后通风口。这样既能补充氧气，又能使菇棚内保持较高的湿度，有利于促进芽的发育和子实体的发育。

子实体快速发育期间应控制氧气。为了保持菇房空气新鲜，棚房前后通风口全天开放。为了降低子实体周围的含氧量，菌袋外的薄膜要盖紧，但早晚要通风一次，排出菌袋附近的不良气体。早晚菌袋外覆盖的薄膜可通风10分钟左右。