金针菇的种植技术方法要点

金针菇盖过了开伞早的伞状金针菇，其原因如下：

与品种有关。这种现象经常出现在一些生长期较短的菌株中，所以在选择菌株时，不能使用这类菌株。

通风过多。要控制二氧化碳浓度，减少通风供氧。

培养基中的补料失控。有些生长期短的品种，菌丝还没结束就已经发芽，使子实体所需的养分无法正常供应。有些培养料含水量不足，难以输送养分。前期开伞更严重，尤其是第二潮，因为袋料中营养消耗太多，不能满足菇体继续生长的要求。

光照过度，光照过多会使蘑菇长得更大。

预防措施：选择优良品种，制种时一次性增加培养料含水量，配方中辅料比例不得低于25%。