金针菇增产五法

方法一：变宽袋栽培为窄袋栽培。很多人认为金针菇用25cm 50cm的塑料袋栽培比较好，但是袋宽容易感染其他细菌，而且菇蕾少的时候子实体容易弯曲，影响品质，不能满足盖小、柄长、色浅、嫩的高品质要求。所以最好放在17cm 33cm的塑料袋里培养。

方法：将高压灭菌改为延迟常压灭菌。金针菇在丰富的培养料上生长迅速，粉末孢子数量少，在120以上容易迅速分解，常压灭菌培养料为好。但为了保证纯菌率，灭菌时间可以从10——12小时延长到13——18小时。

方法：将传统的垂直出菇改为两端水平出菇。装的时候两端接种，每端留15cm左右的管膜，轻压均匀，袋口扎紧。横放4层左右的木耳。这种方法既能保证出菇质量，又能节约菇房面积，每平方米菇房数量增加30%以上。

方法四：变性放袋为控制性放袋。如果袋内菌丝生长缓慢，应及时拆包。但此时不要全部解开，待菇柄长到8cm左右再拉直管袋，以保证出菇过程中适宜的温度、湿度和二氧化碳浓度。在这个过程中，应该防止蘑菇被迫弯曲和生长。

方法五：将放任的菇柄生长改为红光诱导。因为金针菇有很强的趋光性，所以干香菇上架后，可以在两排墙壁中间每隔4米左右悬挂一个15瓦的红色灯泡，产生垂直光，可以诱导它们成束向光源生长，促进香菇的延伸。但门窗要遮阳，防止蘑菇生长、倒伏、弯曲。