金针菇品种及病害防治技术　

人工栽培金针菇的类型根据出菇速度可分为早长型和晚长型。按温度可分为低温型和高温型。按子实体数量可分为细型(多梗)和粗型(少梗)。

三明1号菌株

该菌具有以下优良特性：菌丝生长快，7天即可灌满管，25-30天即可灌满瓶或袋。出菇快，30天以上出菇；培养周期短，70-80天即可完成整个培养周期。产量高，生物效率可达70%。质量好，菌柄厚度均匀，颜色浅。人体所需的八种氨基酸含量占氨基酸总量的44.5%，高于普通蘑菇。适宜温度和宽度，3-21结果。抗逆性强，鲜有病菇和畸形菇。

粗彩色线条007，008

幼菇菌盖淡黄至黄褐色，菌柄上半部呈淡白色至淡黄色，下半部呈深色、金黄色至暗褐色，密被褐色短绒毛。抗逆性强，菌丝喂入快，接种后出菇早，产量高。菇蕾生长期只需弱散射光(5-10勒克斯)，菇体颜色随光照增加而加深。该浓色菌株金针菇盖软、柄脆、香味浓郁，适合生产鲜菇内销。

白色菌株F21

每簇蘑菇约200个，柄长15-23厘米，菇盖卷在里面，不容易开伞。白色菌株对光不敏感，即使栽培环境中有强烈的散射光，子实体仍洁白有光泽，适合装罐或腌制出口。

白色菌株金针菇菌丝生长缓慢，抗逆性和抗杂质能力差。在瓶和袋培养中，菌丝体不容易通过培养物生长。结果期间对二氧化碳的耐受性较弱。在通风不良的环境中，虽然经常出现菇蕾，但出菇数量少，菇柄容易扭曲、变形或腐烂。这种现象在后期尤为严重，所以生产中往往只收获蘑菇的前两茬，所以产量较低。白色菌株金针菇具有白色的菇体，适合加工成出口商品。由于其口味清淡，国内销售有时不如那些颜色强烈的菌株金针菇受欢迎。

杂19

菇体白色至淡黄色，下部黄色至淡褐色，菌丝生长温度3-30，最适温度22-24，子实体形成温度3-18，最适温度13-15，生物学效率80%-120%0。

苏6号

该菌子实体白色至淡黄色至黄色，菌丝最适生长温度为22-24，子实体形成温度为3-20，最适温度为13-15，生物学效率为80%-120%。

FU088

菇体纯白，不容易打伞。菌丝生长温度3-30，最适温度22-24，子实体形成温度3-18，最适温度12左右，生物学效率60%-80%。

消灭病虫害

1.选择优良的抗虫品系。

如三明1号菌株、强色菌株007和008以及白色菌株F21等。

2.蘑菇栽培室位置的选择

蘑菇房一定要建成南北向的长条形，利于通风。同时注意菇房周围的环境卫生，不要把出口建在堆肥房和牲畜房附近。远离酒厂，否则容易感染杂菌。

3.培养室的消毒

培养室在使用前必须进行熏蒸、消毒和灭菌。具体方法如下：

(1)甲醛高锰酸钾熏蒸

一般每立方米房间用8毫升40%甲醛和5克高锰酸钾进行气化熏蒸，或每10平方米用210毫升福尔马林原液、210克生石灰和21毫升浓硫酸。注意先加入适量的灰烬和福尔马林，然后加入浓硫酸，立即气化

及时消灭害虫

危害金针菇的主要害虫有菇绳、针眼菇蚊、螨。当温度上升时，这些害虫会特别严重。菌丝蔓延期间，只要成虫飞出，就要用农药控制。敌敌畏是理想的药物，马拉硫磷、二嗪磷、除虫脲或溴氰菊酯均可使用。当蘑菇芽出现时，应停止生长。