金针菇栽培废料生产双孢菇技术

1、废料收集及双孢蘑菇栽培材料配方

一般金针菇生产于4月中旬结束，将栽培废料从袋中取出晒干，结合摊打打成细片，集中存放，以防雨淋。双孢蘑菇栽培料配方：以金针菇废弃物干重为基准，加入3%过磷酸钙、2.5%生石灰粉、1.5%石膏粉、4%玉米粉、15%鲜棉籽壳，再加入8%10%麸皮或油菜籽壳以改善材料的通气性。

2.堆肥发酵

堆肥袋培双孢蘑菇堆肥时，按配方一次配料拌匀，调料湿度65%~70%，堆肥发酵15~20天，期间堆内温度自然升至60~70时，进行第一次车削。翻动的时候一定要注意材料的上下，内外位置要颠倒，以保证发酵均匀。转动纸堆2 到3 次。

3.袋子杀菌

堆肥发酵完成后，应将堆肥摊薄，以驱散废气，调整料的含水量应在60%左右。利用长满金针菇的旧袋子套袋，袋子一般尺寸为19厘米33厘米的低压聚乙烯袋。灌装时用拳头压紧，或用机器装入袋中，达到合适的松紧度，再用常压蒸汽灭菌810小时。

4. 接种和细菌管理

袋内料温低于28时完成灭菌、接种，每瓶原种可容纳20-22袋培养料。一般夏季使用接种箱，早春和晚秋可进行露天接种。接种前，将生石灰粉与克霉素的混合物按100：1的比例撒满场地，然后向空间喷洒0.5%的克霉素或来苏尔，净化空气。接种后在无菌棚内培养菌种。夏季菌袋单层排放，棚顶加遮阳网降温；早春、晚秋可堆放34层，采用地膜+草帘+地膜的双层大棚，增温保温，及时通风。促进菌丝快速发芽生长，约50天后菌丝即可长满袋子。

五、脱袋盖土

根据气候和鲜菇的行情，掌握好开袋覆土的时间，撕下料袋的薄膜，平放在地上或床架上，用大豆土粒大，调整土粒PH值为7.5，用5%甲醛溶液均匀喷洒土粒，盖膜消毒24小时。缝隙饱满，料面厚细混合土厚度以34厘米为宜。

6.调水出菇

当菌丝伸长到覆盖土层的2/3时，夏末秋初棚室内温度一般控制在25；冬季和早春在10以上，应及时准确喷洒菇水，促进菌丝的捻转。喷水量为平时的23倍，土层吸足水分，不漏料。喷菇水时，通风量一定要比平时加大。当土缝中出现黄豆大小的菇芽时，及时喷施菇水，促进子实体形成。蘑菇采收期间，保持室内相对湿度在90%95%。喷水量要根据出菇量和气候条件灵活控制。雨天多喷、少喷或不喷，避免关门，避免室内高温喷水和采菇前，每株出菇初期增加通风量，但要保持出菇相对湿度脱落约90%。适当减少通风量。在整个栽培管理过程中，正确处理喷水、通风、保湿的关系。不仅要多出菇、出好菇，还要保护好菌丝，使菌丝前期旺盛，中期旺盛，后期旺盛。不会早衰。